Revista Senac Educação Ambiental - OEI

através de selo, a confiabilidade dos
produtos. No Brasil, o Instituto Biodinâmico
de Desenvolvimento Rural
(IBD), de Botucatu, São Paulo, é uma
instituição cujo selo de certificação
tem aceitação internacional, pela metodologia
que emprega, como o
acompanhamento rigoroso do cultivo
e as análises dos produtos.
Cosméticos, chá mate, tilápias,
óleo vegetal, sucos de frutas, açúcar
mascavo e café orgânicos foram
algumas ofertas brasileiras
na feira internacional Biofach-
América, em Baltimore, nos Estados
Unidos, em outubro de
2006. Um dos resultados foi um
contrato para distribuição de 40
orgânicos brasileiros numa rede
de lojas especializadas na costa
oeste dos EUA, atestando o crescimento
do mercado e a aceitação
dos nossos produtos. A marca
Jasmine exportará cookies,
feijão, soja, arroz, açúcar e farinha;
a Nutrimental, barra de cereais;
a Renks, frutas exóticas em
barras; a Ecoçucar, açúcar mascavo;
a Fazenda & Casa, legumes
em conserva, e a Tradeland, mel.
Os japoneses, por sua vez, já bebem
saquê produzido lá, mas a
partir de arroz orgânico importado
de pequenas propriedades do
noroeste fluminense, e em breve
poderão estar consumindo
quantidades significativas do chá
mate, que fez sucesso em recente
feira realizada em Tóquio.
Segundo Ming Liu, gestor do projeto
OrganicsBrasil, que une produtores
nacionais e agências oficiais
de promoção de exportações, o
campo está aberto para os brasileiros,
que, por enquanto, movimentam apenas
250 milhões dos 27 bilhões de
dólares anuais do negócio mundial de
orgânicos. “O Brasil se vende pela
imagem e extensão territorial. A qualidade
dos produtos, o apelo da preservação
da natureza, da biodiversidade
e o processo de agricultura familiar
encantam os estrangeiros. A
cada feira internacional ampliamos
nossa participação e os negócios”,
disse Ming Liu, durante a Biofach Japão,
feira internacional de orgânicos
realizada no final de setembro de 2006
e que contou com a participação de
21 países.
Assim, segundo Ming, “as possibilidades
de desenvolvimento são proporcionais
ao que o país pode oferecer
ao mercado e ao que o mercado
externo tem de demanda. O Brasil é
Produção orgânica:
menor quantidade,
maior qualidade
hoje o sexto maior país com área cultivada
com base orgânica, com cerca
de 850 mil hectares, mas participa com
menos de 1% do que o mercado
mundial movimenta, que está em torno
de 27 bilhões de dólares. Assim,
as perspectivas de participar deste
mercado vão depender da qualidade
dos produtos, de como a cadeia produtiva
vai conseguir agregar valor aos
produtos para o mercado externo.
Orgânicos não comercializam volume,
não têm preços cotados em bolsas
mundiais ou pregões eletrônicos,
mas trabalham o conceito de qualidade
dos produtos, qualidade de vida
para os que trabalham neste sistema
e respeito ao que é possível extrair
em sua propriedade sem desgastar o
meio ambiente, a terra, nem criar condições
artificiais que superem o limite
natural da produção”, explica o especialista
paranaense.
Os riscos da
grande produção
comercial
É uma posição contrária ao
do agronegócio, o qual, diante
da exigência comercial
de altas taxas de produtividade,
incorporou como elementos
das culturas agrícolas
e da criação animal um
sem número de compostos
químicos capazes de extinguir
as formas de vida que
afetam o desenvolvimento
das plantas ou que provocam
doenças nos rebanhos.
Ao lado das práticas
do melhoramento de sementes
e de raças animais,
da mecanização e da adubação
química, o aperfeiçoamento
dos agrotóxicos,
vacinas animais e aplicação
de hormônios permitiram
uma maior produtividade
da agricultura e da pecuária,
em prejuízo da qualidade
natural.
Nesses alimentos, identificam-se
restos químicos que
se tornam fontes potenciais de reações
alérgicas, respiratórias, distúrbios
hormonais, problemas neurológicos
e até mesmo câncer.
Maior quantidade da produção, maior
segurança de alimentação para o
mundo. Esta conclusão animadora,
porém, está em xeque hoje em dia.
Primeiro, porque o aumento da produção
mundial de alimentos não garantiu
o acesso a uma quantidade mínima
de comida diária por parte de
todos os habitantes do planeta.
foto: Rodrigo Azevedo / Ag. O Globo
Senac e Educação Ambiental 37 Ano 16 • n.1 • janeiro/abril de 2007