Cecília Oliveira Carvalho - uea - pós graduação

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LISTA DE TABELAS Pág Tabela 01- Concentração de carotenóides encontrados no óleo do fruto de buriti. 30 Tabela 02 - Óleos vegetais por classificação em termos dos principais ácidos graxos 38 Tabela 03- Composição em ácidos graxos de alguns óleos vegetais 40 Tabela 04- Teor de carotenóides do fruto de Buriti. 44 Tabela 05- Valores das médias e desvio padrão, em massa, dos frutos de buriti e suas partes constituintes Tabela 06- Médias, desvio padrão e percentual, em massa, das polpas secas, tortas e óleos obtidos durante as duas coletas. Tabela 09- Atividade antimicrobiana (halos de inibição= mm) dos óleos puros e diluídos da polpa do fruto de buriti 80 83 89
LISTA DE QUADROS Pág Quadro 01- Composição centesimal obtida da polpa do fruto do buriti 29 Quadro 02- Perfil de ácidos graxos de alguns frutos oleaginosos 31 Quadro 03- Análises físico-químicas do óleo da polpa de buriti 85 Quadro 04- Comparação das propriedades físico-químicas dos óleos da polpa dos frutos de buriti com os óleos de canola, amendoim e oliva 87
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108 em amostras multiresistentes de
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110 WRIGHT, G. D. Bacterial resista
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