Cecília Oliveira Carvalho - uea - pós graduação

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26 2 OBJETIVOS 2.1 OBJETIVO GERAL Comparar três métodos de extração do óleo de buriti (Mauritia flexuosa L.f. - Arecaceae) quanto ao rendimento e avaliar as propriedades físico-químicas e ação antimicrobiana, para o uso sustentável na Reserva de Desenvolvimento Sustentável Tupé. 2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS Armazenar a polpa em duas temperaturas diferentes a 2-8°C e -20°C; Extrair o óleo da polpa do fruto de buriti utilizando três métodos de extração: artesanal, prensagem hidráulica e solvente; Avaliar o rendimento da extração do óleo de buriti a partir dos três métodos; Verificar as propriedades físico-químicas dos óleos; Avaliar a atividade antimicrobiana do óleo de Mauritia flexuosa L.f.
27 3 REVISÃO DE LITERATURA 3.1 BURITI 3.1.1 Classificação Botânica Classe: Equisetopsida C. Agardh Subclasse: Magnoliidae Novák ex Takht Ordem: Arecales Bromhead Família: Arecaceae Bercht Gênero: Mauritia L. f. Mauritia flexuosa L. f. in Supplementum Plantarum 454. 1781[1782]. Reino: Plantae Nomes comuns: buriti, buritti-do-brejo, buritizeiro, muriti, palmeira-dos-brejos, carandá-guaçu. Sinônimos: M. vinifera Mart., M. minor Bur., M. sphaerocarpa Bur., M. setigera Griseb. 3.1.2 Morfologia Palmeira monocaule, pantas masculinas e femininas separadas (dióica), com até 30 m de altura, estipe (caule) liso medindo no máximo 50 cm de diâmetro, coroa foliar com presença de folhas verdes e senescentes, tipo costapalmadas, bainha aberta, tamanho da folha até 6,0 m de comprimento e 250 segmentos (folíolos). Inflorescência dióica interfoliar com ráquilas pendentes, frutos elipsóide-oblongos, epicarpo (casca) coberto por escamas córneas,
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