Uso de quitosana e embalagem plástica associado à ... - IAC

A doença se desenvolveu mais quando os frutos foram transferidos às condiçõesambientes (Figura 12 e 13). Este fato ocorreu principalmente nos pêssegos embaladosem polietileno, no qual durante a etapa de refrigeração foi observada a ocorrência decondensação de água, resultantes do processo de transpiração dos frutos. Este acúmulode umidade pode ter favorecido o desenvolvimento do patógeno, e conseqüentemente aincidência de Monilinia fruticola. Por outro lado, o bem sucedido relato deFERNÁNDEZ-TRUJILLO et al. (1997) no controle de doenças pós-colheita empêssegos ‘Paraguayo’ embalados em filme plástico pode ter ocorrido devido ao usocombinado de fungicida. Nos frutos embalados com polietileno após 21 e 28 dias dearmazenamento refrigerado seguido de 3 dias de comercialização simulada houve altaincidência da podridão parda que comprometeu a qualidade de 80% dos pêssegos(Figura 12).Os frutos tratados com quitosana, devido possivelmente às propriedadesantifúngicas, apresentaram menor incidência do patógeno, em média ocorreu 16,7%,após 21 dias de armazenamento refrigerado seguido de 3 dias em condições ambiente(Figura 12). Nos trabalhos de LI & YU (2000) também com pêssegos e de BASSETTO(2006) com o cultivar Tropic Beauty foi constatado, respectivamente, que a quitosanacontrolou satisfatoriamente e reduziu parcialmente a incidência a incidência de doenças.Incidência de Monilinia fruticola (%)302520151050Controle Quitosana Polietileno0 14 21 28Dias de armazenamento refrigeradoFigura 11 - Incidência de Monilinia fruticola em pêssegos ‘Douradão’ durantearmazenamento refrigerado a 3 o C por 14, 21 e 28 dias.43