Nosso Livro de Receitas - C.VALE
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Ambrosia<br />
Ingredientes<br />
sobremesas<br />
128<br />
1 hora<br />
7 porções<br />
324,6 calorias (kcal)<br />
1 litro <strong>de</strong> leite Frimesa<br />
1 caixa <strong>de</strong> leite con<strong>de</strong>nsado Frimesa<br />
4 ovos<br />
Essência <strong>de</strong> baunilha<br />
Canela em rama<br />
Cravo<br />
Raspas <strong>de</strong> limão<br />
Modo <strong>de</strong> preparo<br />
1. Ferva o leite em uma panela, adicione o leite con<strong>de</strong>nsado, a essência <strong>de</strong> baunilha, canela,<br />
cravo e as raspas <strong>de</strong> limão e <strong>de</strong>ixe ferver novamente.<br />
2. Bata as claras em neve e, em seguida, acrescente as gemas, batendo uma por vez.<br />
Despeje essa mistura na panela com o leite fervendo. Tampe e <strong>de</strong>ixe cozinhar em fogo<br />
baixo.<br />
3. Quando estiver firme, com uma faca, faça alguns cortes e com a escuma<strong>de</strong>ira vire a<br />
mistura <strong>de</strong> ovos para cozinhar por completo.<br />
4. Retire-a da panela e coloque-a numa compoteira.<br />
5. Sirva a ambrosia gelada, polvilhada com canela e raspas <strong>de</strong> limão.<br />
Dica do Chef<br />
Procure utilizar o leite <strong>de</strong> saquinho plástico pasteurizado, ovos frescos e caso queira po<strong>de</strong><br />
substituir o leite con<strong>de</strong>nsado por 180 g <strong>de</strong> açúcar.
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