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Disponível em: <br />

8 Silva RA, Maia GA, Sousa, PHM, Costa, JMC. Composição<br />

e propriedades terapêuticas do mel de abelha. Araraquara:<br />

Alim. Nutr. 2006. V.17, n.1, p.113-120.<br />

9 Barros LB. Perfil sensorial e de qualidade do mel de abelha<br />

(apismellifera) produzido no estado do Rio de Janeiro.<br />

[Monografia de conclusão de curso Doutorado em medicina<br />

veterinária]. Niterói: Universidade Federal Fluminense, 2011.<br />

10 Souza BA, Marchini LC, Dias CTS, Oda-Souza M, Carvalho<br />

CAL, Alves RMO. Avaliação microbiológica de amostras de mel<br />

de trigoníneos (apidae: trigonini) do estado da Bahia. Campinas:<br />

Ciênc. Tecnol. Aliment. 2009. V.29, n.4, p798-802.<br />

11 Brasil. Ministério da Agricultura e do Abastecimento.<br />

Instrução Normativa Nº 11, DE 20 DE OUTUBRO DE 2000.<br />

12 Santos DC, Martins JN, Silva KFNL. Aspectos físico-<br />

-químicos e microbiológicos do mel comercializado na cidade<br />

de Tabuleiro Do Norte-Ceará. Mossoró: Revista Verde. 2009.<br />

V.5, n.1, p.79-85.<br />

13 Franco BDGM, Landegraf M. Microbiologia de alimentos.<br />

São Paulo: Atheneu. 2003. 182p.<br />

14 Silva N, Junqueira VCA, Silveira NFA. Manual de métodos<br />

de análise microbiológica de alimentos e água. São Paulo:<br />

Varela. 2010. 295p.<br />

15 LANARA - Laboratório Nacional de Referência Animal.<br />

Métodos Analíticos. II – Métodos físico-químicos para Mel.<br />

Brasília: Ministério da Agricultura. 1981. cap. 25, p. 1-15.<br />

16 Mercosur. GMC 36/93 - Reglamento Tecnico Mercosur<br />

Para Rotulacion Dealimentos Envasados. Asunción, 1993<br />

[Acesso em 18 de outubro de 2014]. Disponível em:<br />

17 Júnior, JZS. Qualidade do mel em unidade de beneficiamento<br />

de apicultores familiares. [Monografia de conclusão de<br />

curso - Especialista em gestão da defesa sanitária agropecuária].<br />

Curitiba: Universidade Federal do Paraná, 2011.<br />

18 Brasil - Ministério da Saúde. Agência Nacional de Vigilância<br />

Sanitária. Resolução RDC n°275, de 21 de outubro de<br />

2002.<br />

19 Alves TTL, Meneses ARV, Silva JN, Parente GDL, Holanda<br />

neto, JP. Caracterização físico-química e avaliação microbiológica<br />

de méis de abelhas nativas do nordeste brasileiro. Mossoró:<br />

Revista Verde. v.6, n.3, p.91-97, 2011.<br />

20 Jay JM. Microbiologia de alimentos. Porto Alegre: Artmed.<br />

2005. 6. ed.<br />

21 Matos ITSR, Nunes MT, Mota DA, Laureano MMM. Qualidade<br />

microbiológica do mel de melípona sp. produzido na<br />

Amazônia central (Parintins – AM – Brasil). Mossoró: Revista<br />

Verde. 2011. V.6, n.4, p.91-95.<br />

22 Sales DP, Souza PB, Brito LBS, Alves LMC, Bezerra JMD.<br />

Avaliação da qualidade microbiológica de amostras de mel de<br />

Melipona compressipese de apismelliferano estado do Maranhão.<br />

Maranhão, 2011. [Acesso em 25 de Agosto de 2014].<br />

Disponível em: <br />

23 Pires RMC. Qualidade do mel de abelhas apismelliferalinnaeus,<br />

1758 produzido no Piauí. [Monografia de conclusão<br />

de curso - Mestre em alimentos e nutrição pelo programa de<br />

Pós-Graduação em Alimentos em Nutrição]. Teresina: Universidade<br />

Federal Do Piauí, 2011.<br />

24 Andrighetto AJ, Andrighetto RM, Sarzi, MIV, Marque,<br />

MS. Avaliação da qualidade físico-química do mel comercializado<br />

em Santo Augusto- RS. In: Fórum Nacional de Iniciação<br />

Científica no Ensino Médio e Técnico. Anais. Santa Catarina:<br />

Universidade Federal de Santa Catarina, 2009.<br />

25 Campos FS, Gois GC, Carneiro GG. Parâmetros físico-<br />

-químicos do mel de abelhas Meliponas cutellaris produzido<br />

no estado da Paraíba. Uberaba: FAZU em Revista. 2010. p.186<br />

– 190.<br />

26 Capuci K, Honorato CA. Efeito Da Temperatura De Estocagem<br />

Na Qualidade Do Mel .Dourados : Revista de Ciências<br />

Exatas e da Terra. 2012, v1, n.1.<br />

27 Meireles S, Cançado IAC. Mel: Parâmetros de qualidade<br />

e suas implicações para a saúde. Pará de Minas :Revista Digital<br />

FAPAM. 2013. v.4, n.4, p207-219.<br />

28 Silva CL, Queiroz AJM, Figueiredo RMF. Caracterização<br />

físico-química de méis produzidos no Estado do Piauí para<br />

diferentes floradas. Campina Grande: Revista Brasileira de Engenharia<br />

Agrícola e Ambiental. 2004. v. 8, n. 2/3. [Acesso em<br />

25 de Agosto de 2014]. Disponível em: <br />

29 Bera A. Efeitos nas características físico-químicas, microbiológicas<br />

e sensoriais em amostras de mel de abelhas<br />

submetidas à radiação gama. [Monografia de conclusão de<br />

curso - Doutorado em Ciências na Área de tecnologia Nuclear].<br />

São Paulo: Universidade Federal de São Paulo, 2010.<br />

30 Europen Commission. Opinion of the Scientific Committee<br />

on Veterinary Measures Relting to Public Health on Honey<br />

and Microbiological Hazards. Bruxelas. 2002.<br />

31 Pinto CCOA, Lima LRP. Análises físico-químicas de méis<br />

consumidos no Vale do Aço/ MG. Coronel Fabriciano: Farmácia<br />

& Ciência. 2010. v.1, p.27-40.<br />

32 Schlabitz C, Silva, SAF, Souza, CFV. Avaliação de parâmetros<br />

físico-químicos e microbiológicos em mel. Lajeado: Revista<br />

Brasileira de Tecnologia Agroindustrial. 2010. v. 04, n. 01.

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