Revista Condominio Sao Lucas_Edicao2

Recentemente, há 20 anos, com
esses adventos já citados, em exames
laboratoriais (genotipagem), detectou-se
que alguns indivíduos da raça
GIR LEITEIRO estavam produzindo
na composição das proteínas do leite
o alelo dominante A2 que fora perdido
há 10 mil anos por meio de uma
mutação genética, ou seja, após esse
tempo, por sorte humana, alguns indivíduos
ainda produziam no leite
o alelo A2 e, na sua grande maioria,
combinados alelos A2 e alelos A1 e,
em raríssimas vezes, surgiam indivíduos
combinando os dois alelos, ou
seja, A2A2, (sem o alelo A1 da proteína
da Beta-Caseína que causa alergia
aos seres humanos, conforme explicado
acima).
INOVAR COM
EXCLUSIVIDADE
A partir dessa valiosa informação,
a fazenda TERRAS DE KUBE-
RA, localizada no Triângulo Mineiro,
às margens da BR 050, Km 163 Sul,
passou a selecionar seus animais, direcionando
sua seleção de rebanho
para que mantivessem as características
perdidas há mais de 10 mil
anos, multiplicando os animais para
atingir um nível que a propriedade
fosse a primeira no mundo a
ter em seu rebanho apenas
animais que produzissem leite
que, em sua composição,
não contemplaria o alelo A1da
proteína BETA-CASEINA,
descartando todos os animais
com resultado de genotipagem
com este resultado, sendo
certificada com 100% de
animais A2A2, retirando dessa
forma qualquer risco de
haver mistura de leites A2A2
com leite A1A2. Isso garantiu
aos seus clientes consumidores
a segurança de que o leite
kubera é 100% A2A2.
Com o intuito de inovar, facilitar a
vida com praticidade, contribuir com
a saúde humana e com a natureza
e o meio ambiente, produziremos o
LEITE TIPO A, A2A2 integral e sem
lactose, com a quebra da lactose do
leite, adicionando a enzima Lactase,
que quebra a molécula de açúcar do
leite, mantendo todas as características
e sabor do leite cru, pasteurizado
e homogeneizado, o qual denominaremos
de LEITE KUBERA A2A2
SEM LACTOSE. Em um único produto,
agregaremos todas essas características
e vantagens. Além disso,
recuperamos também o glamour das
embalagens de vidro reciclável.
O LEITE KUBERA A2A2
SEM LACTOSE será embalado
em garrafas exclusivas
e serigrafadas com nossa
marca, distribuídas semanalmente
nas portas das residências,
em condomínios,
por veículos refrigerados e
em alguns supermercados
regionais. Numa parceria
com a indústria de máquina
de envase, desenvolvemos
com exclusividade máquinas
para lavagem e esterilização
das garrafas e caixas
de transporte de nossas gar-
rafas, tornando-se também a única
no Brasil a reutilizar suas embalagens
de vidro, acompanhando dessa
forma uma tendência mundial e já
bem evidente, em que cada pessoa
vai dar sua contribuição. Em alguns
países da Europa, já está proibido o
envase de água potável em garrafas
plásticas, bem como fabricação de
canudinhos plásticos. A Fazenda Terras
de Kubera com o pioneirismo em
sua seleção do GIR Leiteiro A2A2,
evidenciado em todo Brasil com suas
premiações e valorização da raça, é
responsável também pela divulgação
dessas na América Latina e em outros
países da Europa, África, Índia, EUA
e outros. Agregando à sua seleção
genética com tecnologia de ponta. E
com os resultados dos exames genômico
e genotipagem, que permitiram
identificar os indivíduos da raça GIR
Leiteiro, consegue novamente inovar,
criando e produzindo animais diferenciados,
selecionados geneticamente
com o objetivo de produzirem leite de alta
qualidade com o isolamento completo de
uma de suas proteínas que podem desenvolver
alergias à saúde humana, “Proteína
da Beta Caseína A1”, contribuindo
desta forma para maior qualidade de vida
de todos os indivíduos que precisam consumir
leite bovino, o que até então não era
possível.
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