Steel nr2 2018

More documents

Recommendations

Info

You say tomato. NI says tomato. Same thing different knife. 2 STEEL Nº 2 <strong>2018</strong>
LEDAREN Hantverk, hygge & ost Välkomna till höstnumret av <strong>Steel</strong>. Vi hoppas att magasinet ska locka fram matlagningsglädje och kreativitet i köket även under de mörkaste höst- och vinterdagarna. Vi har den stora äran att ha Sveriges främsta mat- och dryckesprofiler som ambassadörer för våra varumärken. I detta nummer tar vi med några av dem på en gastronomisk studieresa till gourméns vagga – Frankrike. Här tillverkas Laguiole en Aubracs fantastiska hantverk och vi tar del av hur dessa dyrgripar tillverkas steg för steg. Vi beger oss också till ett innovativt och framåtsträvande matland – Danmark. Thomas Sjögren, Årets Kock 2015, guidar oss genom Köpenhamns godbitar och nu förstår vi varför alla pratar om danskt hygge. Även här hemma i Sverige gör gastronomin stora framsteg. I reportaget Stjärnklart har vi listat Sveriges restauranger som blivit prydda med Michelinstjärna, en perfekt lista att plocka fram vid nästa matresa. Vi har dessutom träffat en före detta rymdfysiker som sadlat om och nu livnär sig på att producera ost till stjärnkrogarna. Att de som använder våra produkter är hängivna vet vi, men kocken Fredrik Malmstedt tar kärleken till nya höjder med sina produkttatueringar. I detta nummer kan du följa med och se när det senaste mästerverket växer fram. För dig som är lika pryltokig som Fredrik så är vår stora prylguide något för dig. Här kan du nörda ner dig i våra produkter och även ta del av höstens alla spännande nyheter. Vårt kvalitetsarbete har benämningen Sundqvist Quality. Arbetet har sin grund i företagets DNA och rymmer allt från vår miljöpolicy till kvalitetstester av produkter som utförs av Sundqvists ambassadörer, några av Sveriges främsta kockar och vinexperter. Läs mer om vårt kvalitetsarbete på sid 110 » Slutligen ett tips, om du vill varva bläddring med scrollning. Kika in på youtube.com/sundqvist! Här hittar du massor av videor med tekniktips, recept, skötselråd, kockintervjuer och mycket mer. Så luta dig tillbaka, blanda bläddrandet i magasinet med matiga videos och känn hur matlagningsglädjen kommer smygande! Trevlig läsning! Daniel Sundqvist, VD daniel@sundqvist.se Nu förser vi Sverige med ännu mer matlagningsglädje! Denna höst lanserar vi rekordmånga nyheter. Scanpan, Riedel och Yaxell presenterar helt nya serier som definitivt kommer att bidra till din mat- och vinupplevelse. Addera nya spännande produkter från Global, Zassenhaus, Laguiole en Aubrac och Pulltex så har du en höst fylld med nya äventyr i köket! Läs mer på sid 47 » WWW.SUNDQVIST.SE 3
Page 1: Nº 2 2018 22 FRANSKA LYXÖPPNARE S
Page 5 and 6: INNEHÅLL 08 KOCKAR PÅ GRÖNBETE E
Page 7 and 8: PROFFSKVALITET, PÅ RIKTIGT! PERU -
Page 9 and 10: WWW.SUNDQVIST.SE 9
Page 11 and 12: diskussion kring bordet heter ”Vi
Page 13 and 14: - Det är världens mest osttäta o
Page 15 and 16: “Väldigt nyskapande för att var
Page 19 and 20: BAKAD RÖDBETA MED HALLON & ÄDELOS
Page 21 and 22: SVENSK STJÄRNKARTA Fäviken Magasi
Page 25 and 26: ilder från vänster 1. I Laguiole
Page 27 and 28: DEKORATIVA BIFIGURER Laguiole en Au
Page 29 and 30: EN VATTENDELARE TILL VÄXT Få kryd
Page 33 and 34: “Nu ska jag sluta forska, jag ska
Page 35 and 36: i höst, till alla gäster som rese
Page 37 and 38: HÅRDOST En hård, salt och fet ost
Page 41 and 42: SMARRIGA SMÖRREBRÖD: KARTOFFELMAD
Page 43 and 44: SCHØNNEMANN Bästa smörrebröden
Page 45 and 46: Patrick ”Palten” Jonsson äger
Page 47 and 48: KÖKSPRYLSGUIDEN WWW.SUNDQVIST.SE 4
Page 49 and 50: NYHETER 99 TREES BUT A BIRCH AIN’
Page 51 and 52: NYHETER SIPP SIPP HURRA! Pulltex hj
Page 53 and 54:
NYHETER MER MAITRE D’ Scanpans va
Page 55 and 56:
KNIVAR Global SAI - Brödkniv 23 cm
Page 57 and 58:
KNIVAR tamahagane flirtar i denna s
Page 59 and 60:
KNIVAR tamahagane san kyoto är Tam
Page 61 and 62:
KNIVAR yaxell super gou har imponer
Page 63 and 64:
KNIVAR Opinel Parallele - Brödkniv
Page 65 and 66:
WWW.SUNDQVIST.SE 65
Page 67 and 68:
KNIVTILLBEHÖR yaxells tillbehör
Page 69 and 70:
WWW.SUNDQVIST.SE 69
Page 71 and 72:
WWW.SUNDQVIST.SE 71
Page 73 and 74:
KVARNAR zassenhaus regensburg har e
Page 75 and 76:
KVARNAR zassenhaus hamburg är en r
Page 77 and 78:
WWW.SUNDQVIST.SE 77
Page 79 and 80:
STEK & KOK scanpan fusion 5 är en
Page 81 and 82:
STEK & KOK NYHET scanpan pro iq är
Page 83 and 84:
STEK & KOK fisslers tryckkokare spa
Page 85 and 86:
WWW.SUNDQVIST.SE 85
Page 87 and 88:
SKÄRBRÄDOR Zassenhaus - Trancherb
Page 89 and 90:
WWW.SUNDQVIST.SE 89
Page 91 and 92:
VINTILLBEHÖR NYHET NYHET riedel th
Page 93 and 94:
VINTILLBEHÖR riedel vinum är den
Page 95 and 96:
VINTILLBEHÖR riedel vitis är en s
Page 97 and 98:
VINTILLBEHÖR Riedel - Karaff Ultra
Page 99 and 100:
VINTILLBEHÖR riedels tillbehör un
Page 101 and 102:
VINTILLBEHÖR Pulltex - Pulltaps To
Page 103 and 104:
WWW.SUNDQVIST.SE 103
Page 105 and 106:
ÖVRIGT NYHET Zassenhaus - Timer, k
Page 107 and 108:
WWW.SUNDQVIST.SE 107
Page 109 and 110:
VÅRT ANSVAR SUNDQVISTS UPPFÖRANDE
Page 111 and 112:
OPINEL systrarna carina och ulrika
show all

Steel nr2 2018

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?