Steel nr2 2018
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
LEDAREN<br />
Hantverk, hygge & ost<br />
Välkomna till höstnumret av <strong>Steel</strong>. Vi hoppas att magasinet<br />
ska locka fram matlagningsglädje och kreativitet i köket<br />
även under de mörkaste höst- och vinterdagarna.<br />
Vi har den stora äran att ha Sveriges främsta mat- och dryckesprofiler<br />
som ambassadörer för våra varumärken. I detta nummer tar vi med några<br />
av dem på en gastronomisk studieresa till gourméns vagga – Frankrike.<br />
Här tillverkas Laguiole en Aubracs fantastiska hantverk och vi tar del av<br />
hur dessa dyrgripar tillverkas steg för steg.<br />
Vi beger oss också till ett innovativt och framåtsträvande matland<br />
– Danmark. Thomas Sjögren, Årets Kock 2015, guidar oss genom<br />
Köpenhamns godbitar och nu förstår vi varför alla pratar om danskt hygge.<br />
Även här hemma i Sverige gör gastronomin stora framsteg. I reportaget<br />
Stjärnklart har vi listat Sveriges restauranger som blivit prydda med<br />
Michelinstjärna, en perfekt lista att plocka fram vid nästa matresa. Vi<br />
har dessutom träffat en före detta rymdfysiker som sadlat om och nu<br />
livnär sig på att producera ost till stjärnkrogarna.<br />
Att de som använder våra produkter är hängivna vet vi, men kocken<br />
Fredrik Malmstedt tar kärleken till nya höjder med sina produkttatueringar.<br />
I detta nummer kan du följa med och se när det senaste<br />
mästerverket växer fram. För dig som är lika pryltokig som Fredrik så<br />
är vår stora prylguide något för dig. Här kan du nörda ner dig i våra<br />
produkter och även ta del av höstens alla spännande nyheter.<br />
Vårt kvalitetsarbete har<br />
benämningen Sundqvist<br />
Quality. Arbetet har sin grund i<br />
företagets DNA och rymmer<br />
allt från vår miljöpolicy till kvalitetstester<br />
av produkter som utförs<br />
av Sundqvists ambassadörer,<br />
några av Sveriges främsta kockar<br />
och vinexperter. Läs mer om<br />
vårt kvalitetsarbete på sid 110 »<br />
Slutligen ett tips, om du vill varva bläddring med scrollning. Kika in på<br />
youtube.com/sundqvist! Här hittar du massor av videor med tekniktips,<br />
recept, skötselråd, kockintervjuer och mycket mer.<br />
Så luta dig tillbaka, blanda bläddrandet i magasinet<br />
med matiga videos och känn hur matlagningsglädjen<br />
kommer smygande!<br />
Trevlig läsning!<br />
Daniel Sundqvist, VD<br />
daniel@sundqvist.se<br />
Nu förser vi Sverige med ännu<br />
mer matlagningsglädje! Denna<br />
höst lanserar vi rekordmånga<br />
nyheter. Scanpan, Riedel och<br />
Yaxell presenterar helt nya serier<br />
som definitivt kommer att bidra<br />
till din mat- och vinupplevelse.<br />
Addera nya spännande produkter<br />
från Global, Zassenhaus, Laguiole<br />
en Aubrac och Pulltex så har du<br />
en höst fylld med nya äventyr i<br />
köket! Läs mer på sid 47 »<br />
WWW.SUNDQVIST.SE<br />
3
Change language