Steel nr2 2018

PROFFSKVALITET,
PÅ RIKTIGT!
PERU – MER ÄN
MACHU PICCHU
För de flesta är Peru känt för ruinstaden Machu Picchu, ett av världens sju ”nya”
underverk. Nu har landet även etablerat sig som en spännande matdestination.
Det senaste decenniet har huvudstaden Lima exploderat av topprestauranger
och stjärnkockar.
Peru är ett otroligt spännande resmål som bjuder på allt från regnskog till öken.
Kusten är ett område med väldigt lite nederbörd och här är skillnaderna mellan
årstiderna få. Höglandet är fuktigt och har ett svalt klimat, medan de östra delarna
har ett tropiskt klimat med hög luftfuktighet och tryckande värme. I Sydamerika
har Peru länge ansetts vara i topp när det gäller kulinariska upplevelser och landet är
numera ett drömresmål för varje ”foodie”. Matkulturen bottnar till stor del i Perus
komplexa historia. Under sent 1800-tal kom kinesiska och japanska immigranter
till Peru och idag består befolkningen av ungefär sju procent asiatiska peruaner.
I det peruanska köket blandas asiatiska influenser med råvaror från Amazonas
och Anderna, vilket tillsammans skapar magi. Landet har, sex år i rad, utsetts till
”World's Leading Culinary Destination” av World Travel Awards. Som grädde
på moset fick Peru år 2017 även utmärkelsen ”Best Tourist Attraction” för den
mytomspunna inkastaden Machu Picchu.
En av Perus stora hemligheter är kakaobönan. Peruansk choklad, och kvaliteten
på bönorna, rankas som en av världens bästa. De flesta kakaobönor har en lila ton,
medan cirka 40 procent av de peruanska bönorna är vita. De vita bönorna har
en rikare smak och utgör grunden i Perus allra finaste premiumchoklad. Peru är
resmålet både för den äventyrliga och den matintresserade. Vandra inkaleden för
att, efter många sceniska vyer, nå Machu Picchu och därmed bocka av en punkt
på din ”bucket list”. Smaka på färska kakaobönor vid plantagen och besök ett
chokladmuseum för att få en inblick i processen. Andas in den mångkulturella
atmosfären i Lima och njut av rätter från ett av världens mest spännande kök. Enda
risken med att åka hit är att du kommer vilja åka tillbaka – både en och två gånger.
Köksredskap som håller för
professionell användning
har under alla år varit ledord
för Sundqvist. Så vilka är
rätt personer att bedöma
om våra köksredskap håller
måttet? Proffsen såklart! Vi
nöjer oss inte med några
mindre än Sveriges främsta
mat- och dryckesprofiler. Våra
varumärkesambassadörer
består av stjärnkockar och
sommelierer. Tillsammans
med dem kvalitetstestas nya
produkter för att avgöra om de
lever upp till våra tuffa krav.
Premiumkvalitet på riktigt
helt enkelt.
LISTIG FÖRVARING
Köksmaskiner har fått rollen
som inredning och fyller
idag våra köksbänkar till
bristningsgränsen. Låt det
viktigaste redskapet i köket
vara lättillgängligt. Denna
listiga förvaring tar inte upp
dyrbar plats i köket.
WWW.SUNDQVIST.SE
7