Holistic Life
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Το μπρόκολο ανήκει στα πλέον πλούσια σε τροφικά συστατικά λαχανικά και είναι πλούσιο, ανάμεσα σε άλλα, σε αντιοξειδωτικά<br />
και το καροτινοειδές λουτεΐνη. Μεταξύ των αντιοξειδωτικών έχει ανιχνευθεί η σουλφοραφάνη που σε πολλές<br />
μελέτες έχει αποδειχθεί πως έχει δράση αντικαρκινική. (Σουηδικό περιοδικό Näringsmedicinskt tidskrift nr 5 - 2006).<br />
Nutrition<br />
Πώς το μπρόκολο καταπολεμά τον καρκίνο<br />
Μόλις λίγες επιπρόσθετες μερίδες μπρόκολου κάθε εβδομάδα θα μπορούσαν να προστατέψουν<br />
τους άντρες από τον καρκίνο του προστάτη. Ερευνητές πιστεύουν ότι ένα συστατικό, το οποίο<br />
ονομάζεται isothiocyanate, στο μπρόκολο πυροδοτεί εκατοντάδες γενετικές αλλαγές, δραστηριοποιώντας<br />
κάποια γονίδια που πολεμούν τον καρκίνο και διακόπτοντας τη λειτουργία άλλων που τροφοδοτούν<br />
όγκους. Ο καρκίνος του προστάτη σκοτώνει περισσότερους άντρες από οποιαδήποτε άλλη<br />
μορφή καρκίνου, με εξαίρεση τον καρκίνο του πνεύμονα. Κάθε χρόνο, σε 680.000 άντρες παγκοσμίως<br />
γίνεται διάγνωση της ασθένειας και περίπου 220.000 θα πεθάνουν από αυτή. Το όφελος από το μπρόκολο<br />
θα μπορούσε επίσης να αποκομιστεί από άλλα σταυρανθή λαχανικά που περιέχουν isothiocyanate,<br />
όπως τα λαχανάκια Βρυξελλών, το κουνουπίδι, το λάχανο, η ρόκα, το νεροκάρδαμο και το χρένο.<br />
Πηγές: • Reuters July 1, 2008 • PLoS ONE July 2, 2008; 3(7):e2568<br />
Πόσο μπρόκολο πρέπει να φάει κανείς για<br />
να αποκομίσει αυτά τα οφέλη;<br />
Παλαιότερες μελέτες έχουν δείξει ότι όσοι καταναλώνουν<br />
περισσότερο από μία μερίδα σταυρανθών<br />
λαχανικών την εβδομάδα έχουν μικρότερο κίνδυνο<br />
να προσβληθούν από καρκίνο του προστάτη. Στην<br />
προηγούμενη μελέτη, οι άντρες που συμμετείχαν<br />
έτρωγαν τέσσερις μερίδες μπρόκολο την εβδομάδα<br />
για ένα έτος.<br />
Οι ερευνητές αυτοί συνέλεξαν δείγματα ιστού και<br />
διαπίστωσαν ότι τα άτομα που έτρωγαν μπρόκολο<br />
εμφάνισαν εκατοντάδες ευεργετικές αλλαγές στα<br />
γονίδια που είναι γνωστά για το ρόλο τους στη μάχη<br />
κατά του καρκίνου!<br />
Αυτό είναι εντυπωσιακό. Αυτό που είναι ακόμη πιο<br />
εντυπωσιακό είναι το γεγονός ότι δεν χρειάζεται να<br />
κάνετε τόσο δραστικές αλλαγές για να αποκομίσετε<br />
τα οφέλη. Άλλωστε, μία μερίδα μπρόκολου ισοδυναμεί<br />
με δύο βλαστούς περίπου. Έτσι, μιλάμε για περίπου<br />
10 βλαστούς την εβδομάδα. Αυτό είναι όλο!<br />
Το μπρόκολο είναι η κατάλληλη επιλογή για εσάς;<br />
Αν και πιστεύω ότι η σωστή διατροφή, ειδικά τα λαχανικά,<br />
είναι πολύ πιο έξυπνη επιλογή από τη χρήση<br />
φαρμάκων για την αντιμετώπιση ασθενειών όπως ο<br />
καρκίνος, όλα τα τρόφιμα δεν είναι κατάλληλη επιλογή<br />
για εσάς. Επίσης, αν και τα λαχανικά είναι μία από<br />
τις υγιεινότερες κατηγορίες τροφών στον πλανήτη,<br />
δεν είναι όλα τα λαχανικά κατάλληλα για τον καθένα.<br />
Εδώ είναι που μία βαθιά κατανόηση των διατροφικών<br />
τύπων θα σας βοηθήσει να διαλέξετε τα καλύτερα λαχανικά<br />
για εσάς.<br />
Ένα από τα σοβαρότερα λάθη για κάποιον που είναι<br />
“τύπος πρωτεΐνης”* είναι να καταναλώνει πολλά<br />
σκούρα πράσινα λαχανικά. Αυτό τείνει να κάνει το<br />
σύστημα περισσότερο αλκαλικό και αν είστε “τύπος<br />
πρωτεΐνης” χειροτερεύει αντί να βελτιώνει την<br />
υγεία σας. Αυτό συμβαίνει παρά τα πολλά ευεργετικά<br />
phytonutrients που περιέχονται. Είμαι πολύ εξοικειωμένος<br />
με αυτό το λάθος καθώς είναι ένα από αυτά<br />
που έκανα πριν από την κατανόηση των διατροφικών<br />
τύπων. Άλλωστε, άλλα σταυρανθή λαχανικά όπως το<br />
κουνουπίδι, που συμβαίνει να είναι ευεργετικό για<br />
τους “τύπους πρωτεΐνης”, μπορεί να έχουν παρόμοια<br />
δράση.<br />
Θέλω να είστε ενήμεροι του πόσο σημαντικό είναι να<br />
κατανοήσετε το σώμα σας σε ένα βαθύτερο επίπεδο,<br />
γιατί αν είστε “τύπος πρωτεΐνης” και τρώτε μπρόκολο,<br />
οι άλλες επιδράσεις του μπρόκολου μπορεί να οδηγήσουν<br />
τη μεταβολική σας βιοχημεία σε λάθος κατεύθυνση<br />
και έτσι να «αγνοήσουν» τα οφέλη του.<br />
26 <strong>Holistic</strong> <strong>Life</strong><br />
Ο καλύτερος τρόπος να καταλάβετε ακριβώς ποιες<br />
τροφές είναι ιδανικές για το σώμα σας συγκεκριμένα,<br />
είναι να μάθετε τον διατροφικό σας τύπο. Όταν τρώτε<br />
σωστά σύμφωνα με τον διατροφικό σας τύπο, θα<br />
βιώνετε καθημερινά αυξημένη ενέργεια, βελτιωμένη<br />
συναισθηματική ευεξία, ένα αίσθημα κορεσμού και<br />
ικανοποίησης και, φυσικά, βέλτιστη υγεία και βάρος,<br />
για να ζήσετε περισσότερο.<br />
Ωστόσο, ακόμα και αν είστε “χορτοφάγος/τύπος υδατανθράκων”*<br />
και το μπρόκολο είναι καλό για εσάς,<br />
υπάρχει ακόμα καλύτερος τρόπος για να αποκτήσετε<br />
αυτά τα οφέλη κατά του καρκίνου αντί να τρώτε όλο<br />
το μπρόκολο!<br />
Τι μπορεί να είναι ακόμα καλύτερο από το<br />
μπρόκολο<br />
Μικρές ποσότητες από φρέσκους βλαστούς μπρόκολου<br />
περιέχουν τόση προστασία κατά του καρκίνου<br />
όση και μεγαλύτερες ποσότητες ωρίμων λαχανικών<br />
που πωλούνται στα καταστήματα τροφίμων, σύμφωνα<br />
με πρόσφατη έρευνα στο πανεπιστήμιο John<br />
Hopkins.<br />
Μόλις 5grams βλασταριών περιέχουν συγκεντρώσεις<br />
μίγματος glucoraphanin (πρόδρομος της sulforaphane)<br />
όμοιες με αυτές που βρίσκονται σε 150grams<br />
ώριμου μπρόκολου.<br />
Μπορείτε να καλλιεργήσετε βλαστάρια μπρόκολου<br />
στο σπίτι εύκολα και ανέξοδα, και όπως μπορείτε να<br />
δείτε, μία μικρή ποσότητα είναι αρκετή. Ένα άλλο σημαντικό<br />
όφελος είναι ότι τα βλαστάρια δεν μυρίζουν<br />
αφού δεν χρειάζεται να τα μαγειρέψετε. Τρώγονται<br />
ωμά, συνήθως σαν πρόσθετα στη σαλάτα.<br />
Οδηγίες για την πρόληψη του καρκίνου του<br />
προστάτη (και του στήθους)<br />
Οι οδηγίες για την πρόληψη του καρκίνου του στήθους<br />
είναι σχεδόν όμοιες με αυτές για τον καρκίνο<br />
του προστάτη.<br />
Στη συνέχεια αναφέρονται οι συστάσεις μου για το<br />
πώς να αποφύγετε και να θεραπεύσετε τον καρκίνο<br />
του προστάτη.<br />
1. Αυξήστε τα επίπεδα της βιταμίνης D στον οργανισμό<br />
σας με σωστή έκθεση στον ήλιο. Ιδανικά, θα<br />
ήταν το καλύτερο αν καταγράφατε τα επίπεδα την<br />
βιταμίνης D.<br />
2. Ελέγχετε τα επίπεδα της ινσουλίνης. Βεβαιωθείτε<br />
ότι περιορίζετε την πρόσληψη βιομηχανοποιημένων<br />
τροφών.<br />
3. Ασκηθείτε σωστά. Ένας από τους βασικούς λόγους<br />
που η άσκηση αποδίδει, είναι γιατί οδηγεί στη μείωση<br />
των επιπέδων της ινσουλίνης. Ο έλεγχος των<br />
επιπέδων ινσουλίνης είναι ένας από τους πιο ισχυρούς<br />
τρόπους για να μειώσετε τις πιθανότητες καρκίνου.<br />
4. Παίρνετε κατάλληλες ποσότητες ζωικών ωμέγα–3<br />
λιπαρών όπως το ιχθυέλαιο και μειώστε την πρόσληψη<br />
ωμέγα-6 λιπαρών.<br />
5. Το IP6 (phytic acid) είναι ένα ισχυρό εργαλείο για τη<br />
μείωση των υψηλών επιπέδων σιδήρου (serum ferritin<br />
levels). Ο υπερβολικός σίδηρος μπορεί να είναι<br />
σημαντική αιτία πολλών καρκίνων.<br />
6. Σελήνιο – 400mcg την ημέρα.<br />
7. Καταναλώστε κόκκους λιναρόσπορου – 60grams<br />
κάθε δεύτερη ημέρα.<br />
8. Βιταμίνη Ε – 400 μονάδες την ημέρα. (Σημείωση:<br />
Πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο φυσική βιταμίνη Ε,<br />
όχι συνθετική. Επιπρόσθετα, μίγμα τοκοφερολών<br />
είναι προτιμότερο από αλφα-τοκοφερόλη, καθώς η<br />
γάμμα-τοκοφερόλη είναι χρήσιμο αντιοξειδωτικό).<br />
9. Καταναλώστε χυμούς φρέσκων λαχανικών καθημερινά<br />
– περιλαμβανομένης μιας μικρής ντομάτας<br />
(λυκοπένιο).<br />
10. Περιορίστε τη ζάχαρη όσο το δυνατό περισσότερο,<br />
καθώς αποδεικνύεται ξανά και ξανά ότι η ζάχαρη<br />
τρέφει τον καρκίνο.<br />
11. Τρώτε βλαστούς μπρόκολου ή κουνουπιδιού, ανάλογα<br />
με τον διατροφικό σας τύπο.<br />
12. Αποκτήστε μια τεχνική για να διαγράψετε μόνιμα<br />
τα νευρολογικά βραχυκυκλώματα που μπορούν να<br />
ενεργοποιήσουν τα γονίδια του καρκίνου. Ακόμα<br />
και το CDC (Centers for Disease Control and prevention)<br />
υποστηρίζει ότι 85 τοις εκατό των ασθενειών<br />
προκαλούνται από έντονα συναισθήματα. Είναι πιθανό<br />
αυτός ο παράγοντας να είναι ο σημαντικότερος<br />
από όλους τους άλλους φυσικούς παράγοντες<br />
που εμφανίζονται εδώ, έτσι σιγουρευτείτε ότι τον<br />
λαμβάνετε υπόψη. Η αγαπημένη μου τεχνική, όπως<br />
ίσως γνωρίζετε, είναι η Emotional Freedom Technique.<br />
13. Φροντίστε έτσι ώστε να έχετε αρκετό ποιοτικό<br />
ύπνο.<br />
14. Μειώστε την έκθεσή σας σε περιβαλλοντικές τοξίνες<br />
και πηγές βαρέων μετάλλων.<br />
15. Προτιμήστε το βραστό ή στον ατμό φαγητό αντί<br />
να το τηγανίζετε ή να το ψήνετε σε κάρβουνα.<br />
*Τύπος Υδατανθράκων<br />
- Ενεργός μεταβολισμός.<br />
- Οι υδατάνθρακες μεταβολίζονται γρήγορα και αφομοιώνονται<br />
καλά από τον οργανισμό – μικρής διάρκειας<br />
ινσουλινική απάντηση.<br />
- Η καύση του λίπους δεν παρεμποδίζεται από την<br />
επίδραση των υδατανθράκων.<br />
Τύπος Πρωτεΐνης<br />
- Ληθαργικός, μη ενεργός μεταβολισμός.<br />
- Οι υδατάνθρακες προκαλούν υψηλή ινσουλινική<br />
απάντηση.<br />
- Η καύση του λίπους παρεμποδίζεται λόγω της δράσης<br />
των υδατανθράκων<br />
Πηγή: Mercola.com
Change language