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RECTOR
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SECRETARIO GENERAL
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DIRECCIÓN GENERAL
Ernesto Anguiano García
COORDINADORA EDITORIAL
Patricia Briones Zermeño
ASISTENTE EDITORIAL
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EDITORES GRÁFICOS
Alejandro Espericueta Bravo
Yazmín Ochoa Cardoso
REDACTORA
Mariana Cabrera Vázquez
CORRECTORAS DE ESTILO
Adriana del Carmen Zavala Alonso
Diana Alicia Almaguer López
COLABORADORES
Investigadores, maestros, alumnos de
posgrado, egresados de la UASLP y otras
instituciones
CONSEJO EDITORIAL
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Facultad de Derecho Abogado Ponciano Arriaga Leija
Adriana Ochoa
Facultad de Ciencias de la Comunicación
Anuschka Van´t Hooft
Facultad de Ciencias Sociales y Humanidades
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Facultad del Hábitat
María del Carmen Rojas Hernández
Facultad de Psicología
Hugo Ricardo Navarro Contreras
Coordinación para la Innovación y Aplicación
de la Ciencia y la Tecnología
Amado Nieto Caraveo
Facultad de Medicina
Vanesa Olivares Illana
Instituto de Física
Juan Antonio Reyes Agüero
Instituto de Investigación de Zonas Desérticas
UNIVERSITARIOS POTOSINOS, nueva época, año trece, número 200, junio
de 2016, es una publicación mensual gratuita fundada en marzo de 1993
y editada por la Universidad Autónoma de San Luis Potosí, a través del
Departamento de Comunicación Social, que tiene como principales objetivos
difundir el conocimiento generado por la investigación científica y
tecnológica de la UASLP y otras instituciones nacionales y extranjeras e
informar sobre los avances, descubrimientos y teorías que se han obtenido
en las diversas áreas del conocimiento. Calle Álvaro Obregón número 64,
Colonia Centro, C.P. 78000, tel. 826-13-00, ext. 1505, revuni@uaslp.mx.
Editor responsable: LCC Ernesto Anguiano García. Reservas de Derechos
al Uso Exclusivo núm. 04-2012-112911453700-203, ISSN: 1870-1698,
ambos otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor, licitud de
Título núm. 8702 y licitud de contenido núm. 6141, otorgados por la Comisión
Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas de la Secretaría
de Gobernación. Sistema Regional de Información en Línea para Revistas
Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal, Latindex, folio:
24292. Impresa por los Talleres Gráficos de la Universidad Autónoma de
San Luis Potosí, avenida Topacio s/n esquina Boulevard Río Españita, colonia
Valle Dorado, San Luis Potosí, S.L.P., este número tuvo un tiraje de
3,500 ejemplares.
AÑO TRECE
NÚMERO 200
JUNIO DE 2016
EDITORIAL
Existen muchas definiciones de ‘agricultura orgánica’, pero según la Organización de las Naciones Unidas
para la Alimentación y la Agricultura (FAO), se trata de un método que consiste en la gestión del ecosistema
en vez de la utilización de insumos agrícolas; “un sistema que comienza por tomar en cuenta las
posibles repercusiones ambientales y sociales eliminando la utilización de insumos, como fertilizantes y
plaguicidas sintéticos, medicamentos veterinarios, semillas y especies modificadas genéticamente, conservadores,
aditivos e irradiación”.
Este tipo de agricultura ha ganado adeptos en los últimos años, y en México los principales estados productores
de alimentos orgánicos son Chiapas, Oaxaca, Michoacán, Chihuahua y Guerrero, que concentran
82.8 por ciento de la superficie total. De acuerdo con la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo
Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), en el país se cultivan más de 45 productos orgánicos, de los cuales
el café es el más importante, seguido por el maíz azul y blanco y el ajonjolí. Además, se obtienen miel,
leche, queso, pan, yogurt, dulces y cosméticos con prácticas orgánicas.
Ante la importancia que ha cobrado la agricultura orgánica, los científicos buscan cada vez más opciones
para controlar las plagas de manera natural y no afectar el medio ambiente. Una de ellas es el árbol de
neem, originario de la India, con el que trabajan investigadores en Rioverde y han tenido buenos resultados
hasta el momento, de lo anterior da cuenta el artículo principal de esta edición de Universitarios
Potosinos, que está de manteles largos al llegar al número 200.
Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la
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JUNIO 2016 200 UNIVERSITARIOS POTOSINOS 1