"Практика торговли" (Торговое оборудование)

Recommendations

Info

ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Íîâûé êîòåë îò HACKMAN Êîìïàíèÿ «Òîðãîâûé ïðîåêò» ïðåäñòàâëÿåò íîâóþ ìîäèôèêàöèþ êîòëà Proveno Chill Pro îò ôèíñêîãî ïðîèçâîäèòåëÿ òåõíîëîãè÷åñêîãî îáîðóäîâàíèÿ Hackman. Ýòîò êîòåë ïîçâîëÿåò íå òîëüêî ýôôåêòèâíî è êà÷åñòâåííî ïðîâîäèòü òåïëîâóþ îáðàáîòêó ïðîäóêòà, íåïðåðûâíî ïåðåìåøèâàÿ åãî ïî âñåìó îáúåìó ñ âûáðàííîé ñêîðîñòüþ, íî è áûñòðî îõëàæäàòü åãî. Îõëàæäåíèå ïðîèñõîäèò õîëîäíîé âîäîé, êîòîðàÿ âûðàáàòûâàåòñÿ ñïåöèàëüíûì àïïàðàòîì. Âîäà ïîñòóïàåò ïåðåîõëàæäåííîé è íå ïðåâðàùàåòñÿ â ëåä èç-çà ïðèñóòñòâèÿ â åå ñîñòàâå àëêîãîëÿ è ñïåöèàëüíûõ ïðèñàäîê. Îíà ïîïàäàåò â êîòåë ÷åðåç ñïåöèàëüíûå íàêèäíûå øëàíãè. Â ìîäåëè SCE âîäà ïîñòóïàåò òîëüêî â ðóáàøêó êîòëà, à â ìîäåëè DCE – è â ðàáî÷èé èíñòðóìåíò ìèêñåðà. Òàêèì îáðàçîì, ìîæíî ïðîèçâîäèòü áîëü- СТР. 56-58 øîå êîëè÷åñòâî ãîòîâîé ïðîäóêöèè, áûñòðî åå îõëàæäàòü, è, óïàêîâàâ, õðàíèòü â ìîðîçèëüíèêå äëèòåëüíîå âðåìÿ. Ýòî îáîðóäîâàíèå îñîáåííî àêòóàëüíî äëÿ êðóïíûõ ïðåäïðèÿòèé îáùåñòâåííîãî ïèòàíèÿ è ôàáðèê-êóõîíü. Ãîòîâèìñÿ ê ìàñëåíèöå Áëèíû ìîæíî îòíåñòè ê ñåçîííûì èçäåëèÿì, âåäü ñïðîñ íà íèõ ðåçêî âîçðàñòàåò âî âðåìÿ ìàñëåíè÷íîé íåäåëè è ñòàíîâèòñÿ ñòàáèëüíî âûñîêèì â ëåòíèé ïåðèîä. Ââåäåíèå äîïîëíèòåëüíûõ ìîùíîñòåé äëÿ ïðîèçâîäñòâà ýòèõ èçäåëèé â óêàçàííûå ïåðèîäû, ïîçâîëÿåò íå òîëüêî áûñòðî îêóïèòü çàòðàòû, íî è ïîëó÷èòü çíà÷èòåëüíûå ïðèáûëè. Ñòîèò çàìåòèòü, ÷òî äîïîëíèòåëüíî çàðàáîòàòü ìîæíî, è èñïîëüçóÿ óæå èìåþùèåñÿ ìîùíîñòè. Êàê? Ïðåäëîæèâ ïîëóôàáðèêàòû (òåñòî è íà÷èíêè) äåéñòâóþùèì áëèííûì. 9 ôåâðàëÿ 2011 ãîäà â öåíòðàëüíîì îôèñå êîìïàíèè «Òîðãîâûé Äèçàéí» (â Ìîñêâå) â ðàìêàõ ïðîãðàììû îáó÷åíèÿ Àëüÿíñà ïðîôåññèîíàëîâ èíäóñòðèè ïèòàíèÿ (APFI) ñîñòîèòñÿ îòêðûòûé áåñïëàò- íûé ìàñòåð-êëàññ íà òåìó: «Ãîòîâèìñÿ ê ìàñëåíèöå. Ñåçîííûå èçäåëèÿ: áëèíû». Íà íåì ìîæíî áóäåò óçíàòü, êàê ïðàâèëüíî îðãàíèçîâàòü ïðîèçâîäñòâåííûé ïðîöåññ,êàêîé êîìïëåêò îáîðóäîâàíèÿ íåîáõîäèì äëÿ ïðåäïîëàãàåìîãî ôîðìàòà, íîâèíêè ðåöåïòóð è íàðàáîòêè ïî òåñòó è íà÷èíêàì – ñëàäêèå è ñûòíûå áëèíû, ýêîíîìè÷åñêèå àñïåêòû ïðîèçâîäñòâà. Êñòàòè, äëÿ ïðîèçâîäñòâà áëèíîâ êîìïàíèÿ «Òîðãîâûé Äèçàéí» ðåêîìåíäóåò: òåñòîìåñ Avancini (Èòàëèÿ), ìèêñåð Sinmag (Òàéâàíü), áëèííûé àïïàðàò La Monferrina (Èòàëèÿ), îâîùåðåçêó è áëèêñåð Robot Coupe (Ôðàíöèÿ), òåïëîâîå îáîðóäîâàíèå Kovinastroj (Ñëîâåíèÿ), áëèííûé àïïàðàò Roller Grill (Ôðàíöèÿ), à òàêæå íåîáõîäèìûå àêñåññóàðû è èíâåíòàðü. 56 ¹1, 2011 Æóðíàë “Òîðãîâîå îáîðóäîâàíèå. Ëó÷øèé Âûáîð” ¹1 (163) 2011
Ðåêëàìèðóåìûå òîâàðû ïîäëåæàò îáÿçàòåëüíîé ñåðòèôèêàöèè www.torg.spb.ru ÒÅÕÍÎËÎÃÈ×ÅÑÊÎÅ ÎÁÎÐÓÄÎÂÀÍÈÅ Ýëåêòðîííàÿ âåðñèÿ æóðíàëà, íîâîñòè ðèòåéëà 57
Page 1:
ТОРГОВОЕ ОБОРУДОВА
Page 4 and 5:
27 31 28 42 ÑÎÄÅÐÆÀÍÈÅ Í
Page 6 and 7:
ÒÐÅÍÄÛ 1. Ñåòè FMCG ïð
Page 8 and 9: ÒÐÅÍÄÛ íåñ â ñåãìåí
Page 10 and 11: ÒÐÅÍÄÛ Òîðãîâëÿ ïî
Page 12 and 13: ÐÈÒÅÉË-ÏÐÎÅÊÒÛ & ÍÅ
Page 30 and 31: ÐÈÒÅÉË ÐÈÒÅÉË-ÏÐÎÅ
Page 34 and 35: ÌÀËÛÉ ÁÈÇÍÅÑ — Â 2011
Page 36 and 37: ÌÀËÛÉ ÁÈÇÍÅÑ Ìèõàè
Page 38 and 39: СЕТЕВОЙ РИТЕЙЛ 36 ¹1,
Page 40 and 41: 38 ÑÅÒÅÂÎÉ ÐÈÒÅÉË Óç
Page 42 and 43: 40 ÑÅÒÅÂÎÉ ÐÈÒÅÉË Â
Page 44 and 45: МАРКЕТИНГ& РЕКЛАМА
Page 46 and 47: ÌÀÐÊÅÒÈÍÃ & ÐÅÊËÀÌÀ
Page 48 and 49: НОВОЕ ИЗМЕРЕНИЕ IT.
Page 50 and 51: ÍÎÂÎÅ ÈÇÌÅÐÅÍÈÅ (IT,
Page 52 and 53: ÍÎÂÎÅ ÈÇÌÅÐÅÍÈÅ (IT,
Page 54 and 55: 52 ¹1, 2011 Æóðíàë “Òîð
Page 56 and 57: ÔÐÅØ (ÏÐÎÄÓÊÒÛ. ÕÎË
Page 60 and 61: ÒÅÕÍÎËÎÃÈ×ÅÑÊÎÅ ÎÁ
Page 62 and 63: ЛОГИСТИКА & СКЛАДСК
Page 64 and 65: ÊÀËÅÍÄÀÐÜ ÂÛÑÒÀÂÎÊ
Page 66 and 67: ÔÎÒÎÂÈÒÐÈÍÀ / «ÏÐÎÔ
Page 68 and 69: 66 RETAIL Æóðíàë â æóðí
Page 86 and 87: 84 HoReCa HoReCa Æóðíàë â æ
Page 88 and 89: 86 HoReCa Æóðíàë â æóðí
Page 98: 96 HoReCa , ñòð. 37Æóðíàë
show all

"Практика торговли" (Торговое оборудование)

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?