BIOLOGISY STEMET BIOS · GR UNDBOG A · LIGHT - Syntetisk tale

Det er ikke noget, der skader mængden af svampe. Det
ved man fra lande, hvor man har en gammel tradition
for at samle svampe.
Kantarellen er en meget eftertragtet spise-svamp. Den
findes somme tider i store mængder i skove, men er
svær at finde. I Danmark samler man mest kantareller
til eget brug.
Karl Johan svampen er en rørhat, der er opkaldt efter
en svensk konge. Han elskede denne svamp så meget,
at man opkaldte svampen efter ham. Rørhatte kendes
let på, at de ikke har lameller, men rør på under-siden
af hatten. Rørhatte er meget almindelige.
Den ægte trøffel er meget eftertragtet og sælges til
høje priser. Trøflen vokser under jorden på rødder af
løv-træer som bøg og eg. Den ægte trøffel findes ikke i
Danmark. I Frankrig og Italien, hvor trøflen vokser,
bruger man grise og hunde til at finde trøflerne. De
kan lugte sig frem til trøflerne under jorden. Trøfler
koster mange tusinde kroner pr. kilo.
131
BRUG AF VILDE DYR OG PLANTER
Indsamling af trøfler i Frankrig. Manden
holder et svin i snor. Svinet lugter sig frem
til trøflerne nede i jorden. Derefter kan
de graves op.
Rørhatte i skovbunden. Næsten alle
danske rørhatte kan spises. Før man spiser
en svamp, skal man være helt sikker på,
hvilken slags det er. Derfor er det en god
idé at samle svampe sammen med en, der
kender dem godt.