Sletten - Odense Fjords Naturskole

17 Manus til ”Sletten”: Odense Fjord – Fiskeri af fisk, skaller, søsten
og skattejagt
Der blev for eksempel også gravet skaller ved Fjordmarken og - på den modsatte
side af fjorden - i de inddæmmede områder ved Vigerø, hvor skallerne lå i lag på
fra få centimeter til over en halv meter lige under jordoverfladen eller lidt
dybere. Skallegravningen bredte sig også til selve fjorden, og maskiner overtog
det slidsomme arbejde med at grave skallerne fri af fjordbunden, hvor de ofte lå
i et metertykt tæppe. Nogle steder kunne der pejles skaller helt ned i 12 m dybde
- andre steder dybere. De nederste skaller lå som regel i en meget tyk masse af
dynd, som ikke kunne vaskes af og som følge deraf ikke kunne bruges som foder
til hønsene. På skalleværket var derfor en regel at man kun hentede skaller i 8
meters dybde. Historien om skalleeventyret er kun bevaret i brudstykker, men
da produktionen var på sit højeste efter anden verdenskrig, var mindst 15
gravemaskiner i sving på fjorden, to fra Stige, ni fra Seden, to fra Tornø og en fra
Lumby Standen. Undertiden besøgte jeg sammen med min fætter Uffe ”Jack”
Larsen skallegraveriet ved Stige. Hans farfar Martin Larsen (søn af
folketingsmand Mads Larsen, Hessum), farbror Knud, faster Doris og hendes
mand Verner Højland var i 1950-erne engageret i graveriet hvor de ejede det
mindste af skalleværker som lå ved pumpestationen på Lumby Standen og hvor
de undertiden også arbejdede sammen med dem i ”sortehusene” på Stige Ø. Det
var et meget spændende sted at besøge og mindede om guldgraverne vi havde
set på film – fyldt med originaler samt fiskere og skallegravere som drev
erhverv-det var et eldorado af mudder når det var regnvejr og lugten
gennemsyret af blandingen af tjære, diselolie, oliefrakker, petroleum og sprit fra
primusapparater – og så naturligvis den rådne tang fra engstrandene!
Efter at skallerne var bragt i land fra skallepramme, som havde fragtet dem fra
opgravningerne blev de tørret, renset og vejet af i sække på de skalleværker, der
opstod rundt om fjorden. Et eksempel er skalleværket på Klintebjerg Havn. Det
var i drift fra 1948 til 1961. Fire mænd bl.a. Ejgil Poulsen, Marius Pedersen og
Arnold Frederiksen var i sving på skalleværket, hvor skallerne blev tørret i en 11
meter lang tromle, der blev varmet op med brunkul og trukket af en gammel
skibsmotor.
13. september 2009