Primitiv madlavning i naturen - Comaco adventure

Inspiration til primitiv madlavning1 spsk. kanelOvneEn ovn kan være en kasse eller tønde der kan bruges som enalmindelig bageovn, eller et hul i jorden grube/jordovn, dervarmes op og derefter kan passe sig selv i timevis, og som ersærdeles velegnet til at stege større kødstykker i som f.eks.kylling eller flæskesteg. Men det er kun ens egen fantasi, dersætter grænsen for, hvad man kan lave i en ovn.Hvordan laves en grube /jordovnGrav et hul på cirka to spadebredder på hver led og cirka tospadestik i dybden. Hullet fores med store sten i bunden og påsiderne. Ekstra sten lægges langs kanten og skal bruges somlåg.MAD I GRUBE/JORDOVNEt godt bål tændes i gruben. Der skal hele tiden være godtgang i bålet, og ilden skal også nå de øverste sten.Opvarmningstiden afhænger af, hvor store stykker kød manvil stege, og dermed hvor lang tid stenene skal holde påvarmen. Bruges der mindre stykker kød som kylling, kanineller fisk, skal der beregnes cirka to timer til opvarmning ogdet samme til stegning. Der kan spares tid ved at skære kødetud i portionsstykker og pakke dem ind hver for sig. Så er detnok med l ½ time til opvarmning og 1½ time til selvesteningen.Store stykker kød eller halve lam og rådyr kræver 10- l 2timer til opvarmning og lige så lang tid til stegning!19