Primitiv madlavning i naturen - Comaco adventure

Inspiration til primitiv madlavningVed plankning udnyttes bålets strålevarme. Planken medkødet placeres tæt på bålet, hvor der er varmt. Men ikke så tætpå ilden, at kødet brankes. Planken kan flyttes efter båletsvarme. Tag undervejs kævlen ud fra bålet og stik i kødet, tagen smagsprøve. Server maden – evt. direkte fra kævlen.OpskrifterPLANKET FLADFISKRens fisken grundigt for indmad. Hoved, finner og skind skalikke fjernes. Kil fisken fast til kævlen. Kilerne holder bedstfisken fast til planken, hvor fisken er tykkest. Drys salt ogandre krydderier på fisken og stil den ved bålet. Krængerfisken hurtigt udad, er det tegn på god varme. Fisken erfærdig, når kødet ikke er gennemsigtigt mere, men helt hvidt.Server evt. bagte kartofler, remoulade og revne gulerødder til.INGREDIENSERFladfisk med ben, rødspætter skrubber eller isinger.Mad på spid/pindAlle kan være med til at lave mad på spid eller pind. Det eroven i købet nemt, og det kan komme til at smage så fuglenesynger. I det følgende er der en lang række forslag til mad påspid eller pind, men prøv selv at finde din egen favorit.Hvordan laver man mad på spid/pindSnit en tynd frisk gren eller brug et smedet spid i jern. Det ervigtigt at det er spidst ellers flækker de grønsagsstykker, dersættes på. Bålet skal være brændt ned til gløder, så der er godvarme. Er der flammer, brænder maden og bliver sort. Kød i23