Primitiv madlavning i naturen - Comaco adventure

Inspiration til primitiv madlavningTyk kokosmælk – eller mælk fra 3-4 friske kokosnødderLidt spidskommenTilbehør: Ris og salatSTEGDen nemmeste måde at lave en steg på er ved at lægge kødet igløderne. Der skal bruges en ret fed steg, for eksempel enribbenssteg, da dens fedtlag forhindrer kødet i at blive tørtunder stegningen. Gnid stegen med salt og krydderier, før denlægges på bålet. Ryd gløderne ud til siden, hvor stegen skalligge og anbring den med sværsiden nedad. Der vil påydersiden dannes sig et forkullet lag på et par millimeter, mennår det skæres af, er kødet indenunder saftigt og mørt. Det ernødvendigt at holde øje med stegen og prikke i den jævnligt,ligesom den skal vendes efter en halv times tid. Måske er detnødvendigt at vende stegen flere gange, før den er færdig.Kommer der rød saft ud, og er kødet sejt at stikke i, er stegenendnu ikke mør. Saften skal være klar, og gaflen skal gå ligeigennem kødet. Læg stegen på et bræt og skær det forkulledelag af, før der serveres. Serveres der kartofler til, kommerstegen ind på bålet først og kartoflerne kort efter. De kanligge og tage varmen uden om stegen. Der kan også lavesandre grøntsager på bålet samtidigt.LERBAGT KYLLING ELLER STEGLav et godt glødebål. Rens kyllingen og krydder indvendigmed rigeligt salt, peber og hvidløg. Man kan evt. skære småsnit udvendig og stikke små stykker hvidløg ned i, det giveren god smag. Læg en meget varm sten på størrelse med enhånd ind i kyllingen. Pak kyllingen ind i 2 cm ler. Lægkyllingen i midten af en bunke gløder. Den er færdig når leret8