Denmark Yearbook - 2002

Tabel 246
Indenlandsk forsyning af nogle vigtige næringsmidler
Forsyning i alt
1999 2000 2001*
tusinde tons
Mælk og fløde
Sødmælk og letmælk 1 417 403 355
Skummet- og kærnemælk 127 139 187
Ymer og yoghurt 79 87 89
Andre konsummælkprodukter 2 4 5 7 50
Fløde (inkl. creme fraiche) 51 50 52
Fedtstoffer
Smør 3 9 9 9
Margarine 53 51 49
Ost 98 111 116
Æg 77 7477
Kød
Okse- og kalvekød 4 125 119 120
Svinekød 4 358 344 337
Fjerkrækød 94102 112
Hestekød 0 0 0
Fåre- og lammekød 7 7 7
Vildtkød 444
Mel og gryn mv.
Hvedemel 322 299 314
Durumhvede fx pastaprodukter 23 25 28
Rugmel 72 72 70
Havregryn 17 17 16
Risengryn og -mel 32 26 32
Andet mel og gryn mv. 36 35 41
Sukker 179 190 189
Kartofler 303 304304
Økologiske produkter 5
Mælk og fløde 127 130 151
Æg 6 6 7
Anm. De anførte tal angiver det samlede indenlandske forbrug til konsum af de nævnte varer.
1 Ekskl. naturmælk hos producenter til konsum. 2 Omfatter forskellige syrnede produkter samt kakaomælk og
kakaoskummetmælk. 3 Hertil kommer blandingsprodukter, der siden 1996 har udgjort ca. 27 mio. kg årligt. 4 Tallene er
eksklusive forbruget af spiselige biprodukter. 5 Andel af samlet forsyning.
242 Indkomst, forbrug og priser Statistisk Årbog 2002