Cabernet Sauvignon - Weingarten Eden

Region:
Napa Valley-South
S H A F E R V I N E Y A R D S * * * *
SHAFER VINEYARDS liegt idyllisch am Silverado Trail, im bekannten „Stags Leap District“ von
Napa Valley, bekannt durch hervorragende Merlot, Cabernet Sauvignon und Chardonnay Weine.
Berühmt wurde Shafer mit seinen Cabernet Sauvignon „Hillside Select“, ein Wein der zweifellos zur
Weltklasse zählt! Robert M. Parker bezeichnet ihn als einen der Cabernet Sauvignon "Superstars"
von Californien. Fast ausschließlich kommt das Traubengut aus den Hügeln und Berglagen; mit
feiner Tanninstruktur und Fruchtkonzentration.
Appellation: Napa Valley Stags Leap District
Anbaufläche: 80 ha
Weinerzeugung: 300.000 Flaschen
Weißwein:
Chardonnay - Red Shoulder Ranch - Napa Valley – 2004
Eine 100% Chardonnay aus der kühlen Carneros Region. Das Superjahr 1999 zeichnet sich mit langer
Reifezeit aus und extrem gesunder, reifer Frucht. 14 Monate in Barrique Eichenfaß mit wilder Hefe im
"Sur Lies" Verfahren ausgebaut, kein biologischer Säureabbau (keine Malolactic). Reich an Aromen von
Kiwi, Ananas und Vanille; Fruchtsüße am Gaumen mit frischer Säure im lang anhaltenden Abgang. Ein
Chardonnay der ganz großen Klasse!
Rotweine:
Merlot - Napa Valley – 2001
Ein geschmackvoller und geschmeidiger Wein mit Johannisbeere-, Kirsch-und Beerengeschmack, sehr gut
balanciert und mild im Abgang. 20 Monate in Barrique ausgebaut.
82% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 8% Cab. Franc,
Firebreak - Napa Valley – 1999 / 2000 92% Sangiovese, 8% Cabernet Sauvignon.
Ein charmantes Cuvee' aus Sangiovese und Cabernet Sauvignon - genannt "Firebreak". Vorab im Glas ein
duftreiches Frucht Bukett von Kirschen, Preiselbeeren und Gewürzen. Im Charakter ein Sangiovese vom
hohem Niveau und einen wunderbaren Trinkerlebnis!
Relentless - Napa Valley - 2000 Syrah, Petite Syrah Cuvee’
Relentless = Ewig anhaltend. Eine Konzentration von Schwarzkirsch und Brombeere von der Petite
Syrah, sowie schwarzen Pfeffer hervorgerufen durch die Syrah Trauben geben diesen Wein sein
einzigartiger Geschmack.
Cabernet Sauvignon - Napa Valley Stags Leap – 2000 / 2003
Reif und geschmeidig mit Kirsch-, Johannisbeer-und Anis Aromen. Ein ausgeglichener Cabernet
Sauvignon mit hohem Trinkgenuß, der jedes Jahr in kurzer Zeit ausverkauft ist.
94% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc. 20 Monate in Barrique ausgebaut.
Cabernet Sauvignon - Hillside Select – 2002
Ein 100% Cabernet Sauvignon der Extraklasse, mit ausgeprägter, tiefer Farbe, mit Vanille-, Beeren-und
Mineralbouquet. Die große Fruchtkonzentration und das feine Säurespiel der Tannine mit breiter Textur
und Ausgeglichenheit geben diesem Wein Weltklasse. Ein Wein für die nächsten Jahrzehnte. 32 Monate
in neuen französischen Barrique Fässern ausgebaut.
Verkauf nur Flaschenweise auf Vorbestellung! Ältere Hillside Select Jahrgänge auf Anfrage!