Wildbrethygiene - Ministerium für Ländlichen Raum und ...

Bewegungsjagden mit größerem
Streckenanfall sinnvoll. Brechen am
Ende des Jagdtages nur wenige
Personen eine große Menge Wild auf,
werden sie die deutlich günstigere
Arbeitshöhe am Aufbrechbock zu
schätzen wissen. Nicht zuletzt kann
der Schweiß des Stückes Wild gut
ablaufen und in einem darunter
gestellten Gefäß aufgefangen werden.
Aufbrechen des hängenden Wildes
Die so genannte „Schlachtermethode“,
das Aufbrechen des mit dem
Haupt nach unten hängenden Wildes,
ist in hygienischer Hinsicht dem
Aufbrechen des liegenden Stückes
vorzuziehen. Der vermeintliche
Nachteil der Notwendigkeit eines
entsprechenden Gestells ist demgegenüber
zu vernachlässigen. Entsprechende
Konstruktionen lassen
sich relativ einfach bauen.
Einfaches Dreibein, ggf. auch transportabel.
Das Wild wird mit den Sprunggelenksehnen
an Nägeln im Querbalken aufgehängt.
aufbrechen des hängenden wildes 37
Aufbrechbalken an der Jagdhütte (hier muss
die Statik beachtet werden).
Transportables Aufbrechgestell für
Bewegungsjagden. Es erlaubt variable
Spreizweiten für verschiedene Wildarten.