Wildbrethygiene - Ministerium für Ländlichen Raum und ...
Wildbrethygiene - Ministerium für Ländlichen Raum und ...
Wildbrethygiene - Ministerium für Ländlichen Raum und ...
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
So nicht! Bei einer so vollgestopften<br />
Kühlkammer sind mangelhaftes Auskühlen<br />
<strong>und</strong> eine Kontamination durch Wildhaare<br />
vorprogrammiert!<br />
hygienischer umgang mit wild 71<br />
So nicht (o.): Die Arbeitsgeräte – also auch<br />
Fleischhaken – müssen sauber sein! Und<br />
Papierhandtücher wären im unteren Bild<br />
weit hygienischer!<br />
Wenn der Platz in der Kühlzelle nicht reicht, kann das Wild in der kühlen Wildkammer vorkühlen.<br />
Wichtig ist dabei ausreichende Luftzufuhr, damit die Stücke „ausdampfen“ können.