Nr. 2/2010 - ANAV

Nicht nur weiterbildungsfreudige
Lehrer kennen Montpellier, sondern
auch die Kulturfreunde, denen
auch Nîmes, Narbonne oder
Carcassonne geläufig sind; andere
halten sich eher an die Betonmonster
in den Badeorten am Mittelmeer.
Ganz abenteuerfreundliche
Touristen wagen sich auf eine der
Weinrouten durch das riesige
Weinbaugebiet, das vor Jahrzehnten
die Bistrots von Paris mit billigsten
Rotweinen versorgte, und
wo man heute die wohl grössten
Überraschungen des französischen
Weinbaus erlebt. In den 18 AOC
(seit 2007 gilt allerdings eine einheitliche
AOC «Languedoc») sind
tüchtige Weinbauern daran, qualitätsvolle
Weine herzustellen, die
sich zusehends ihren Platz auf den
internationalen Märkten sichern.
Picpoul zum Auftakt
Fredy Roth hat sich im Schweizer
Weinhandel umgesehen und eine
Reihe von schmackhaften Weinen
gefunden, die einen guten
Überblick über das riesige Angebot
zulassen. Zum Eingewöhnen
servierte er einen spritzigen Picpoul
de Pinet 2008 von der jungen
Domaine de la Grangette, in Meeresnähe
an der uralten Via Domitia
gelegen. Darauf folgte eine runde,
Solothurn
Würzige Rotweine aus dem Languedoc-Roussillon
wussten zu begeistern
Überraschungen
aus Südfrankreich
Die Region Languedoc-Roussillon ist mit 300’000 ha die grösste Weinregion
der Welt und hat früher vorwiegend Massenweine produziert. Zwischen
Rhône und spanischer Grenze gärt aber nicht nur der Rebensaft, sondern
auch die ganze Weinwirtschaft. Fredy Roth hat das den Solothurner Weinfreundinnen
und -freunden mit einer hochklassigen Degustation bewiesen.
– Urs-Peter Müller berichtet.
stille Weisswein-Cuvée des Jahres
2006 von Château Puech-Haut,
einem Gut mit hundert Hektaren
Reben oberhalb Montpellier.
Rote Vielfalt
Das Languedoc-Roussillon ist eine
typische Rotweinregion. Das liegt
am trocken-heissen Klima, aber
auch an der Unzahl der einheimischen
Traubensorten, von Grenache
über Syrah bis zur Mourvèdre. Die
Degustation führte zehn herausragende
Beispiele an, die zeigten,
wie vielfältig die einheimischen
Rebsorten interpretiert werden
können.
Es begann mit einer fruchtigen
2007-er Cuvée aus Syrah,
Grenache, Mourvèdre und Carignan
La vie de l’ANAV
der Bastide de Rouquette sur Mer,
einem Gut mit 60 ha Reben direkt
am Meer in der Appellation La
Clape, gefolgt von einem kräftigen
Tischwein der Genossenschaft von
Saint Saturnin-Lucian im Hérault,
zusamengestellt aus Syrah,
Grenache und Carignan. Alle von
Fredy Roth präsentierten Rotweine
waren gelungene Mischungen dieser
drei Rebsorten, ergänzt mit
Mourvèdre und Cinsault.
Kraft, Eleganz und Würze
Der nächste Wein war ein Produkt
eines Schweizer Weinmachers:
Peter Wildbolz besitzt seit 2002
ein schönes Rebgut, die Mas Soleilla,
im Gebiet von La Clape. Les
Chailles 2007, eine voll-samtige
Mischung aus Grenache mit etwas
Syrah, war beste Werbung
für den ehemaligen Direktor der
Zürcher Staatskellerei. Aber auch
der rund-würzige L’Orée 2007 aus
dem kleinen Clos des Nines von
Isabelle Mangeart, zwischen
Montpellier und Nîmes gelegen,
beeindruckte die Solothurnerinnen
und Solothurner.
Frucht und Tiefe
Jean Orliac ist wohl der bekannteste
Winzer im Languedoc. Sein
Clos du Prieur 2006, an sich ein
einfacher Côteaux du Langedoc,
der von Orliacs Tochter produziert
wird, ist ein fruchtig-schöner,
Fredy Roth präsentiert stolz die Arbeiten für einen schmackhaften und
lehrreichen Abend im «Kronen»-Saal in Solothurn.
schmeichlerischer Wein. Mit dem
Duft nach Gewürzen und einem
langen, tiefen Abgang imponierte
La Chapelle de Bébian rouge 2005,
der von der ehemaligen Weinjournalistin
Chantal Lecouty in der
Nähe von Pézenas gekeltert wird.
Domaine de l’Hortus ist das
Vorzeigegut des Languedoc. Jean
Orliac hat dort mit seiner Gattin in
25 Jahren Erstaunliches geleistet,
und seine Weine verkaufen sich in
aller Welt. Die Grande Cuvée
Rouge 2006 überzeugte mit den
grosszügigen reifen Fruchtaromen
und einer schönen Länge. Aber
auch das Château Puech-Haut in
Saint-Drézery bei Montpellier hat
sich einen hervorragenden Ruf erarbeitet.
Seine Tête de Bélier
2004, die Fredy Roth degustieren
liess, zeigte sich als grosser und
runder Wein, der mit Gewürz- und
Fruchtaromen begeisterte.
Enorme Dichte
In der kleinen Appellation La
Clape, am Mittelmeer gelegen, erzeugt
die Domaine de Boède, die
zur Domaine de la Negly von Jean
Rosset gehört, einen grossartigen
Wein: Les Grès, dessen Jahrgang
2007 mit seiner unglaublichen
Dichte und den Gewürz- und Beerenaromen
die Solothurnerinnen
und Solothurner begeisterte. – Da
hatte es der Mas Jullien Rouge
2005 etwas schwerer. Seine würzig-fruchtige
Aromatik und die imposante
Länge brauchen noch etwas
Zeit bis zum Höhepunkt.
Die Küche des Solothurner
Hotels «Krone» gab ihr Bestes, um
dem hohen Niveau der degustierten
Weine gleich zu kommen, und
die über 60 Teilnehmerinnen und
Teilnehmer freuten sich nicht nur
über den von Fredy Roth ermöglichten
Einstieg in ein sommerliches
Weingebiet im rasanten Aufstieg,
sondern auch über einen
«süffigen» gemütlichen Abend.
Der Sommer kann kommen!
28 Ami du Vin 2/10