Nr. 2/2010 - ANAV

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steckt Andreas Schwarz seine ganzes Weinerfahrung. Dabei setzt er auf kompromisslose Qualität. Zum einen basiert sie auf einem möglichst ökologischen Weinbau zur Schonung des Bodens und zur Erhaltung der natürlichen Pflanzen- und Tiervielfalt. Zum anderen erfolgt der Weinausbau möglichst schonend durch möglichst viel Handarbeit und Verzicht auf Pumpen. Der Erfolg ist für Andreas Schwarz Bestätigung genug, auf dem richtigen Weg zu sein, waren doch verschiedene seiner Weine an grossen Weinprämierungen auf vordersten Plätzen zu finden. Mit der roten Cuvéé «Schwarzer König» konnten wir auch noch einen Wein degustieren, der allein schon wegen seiner eher ungewöhnlichen Zusammensetzung aus Syrah, Merlot und Dornfelder unser önologisches Interesse weckte. Dieser Wein ist ein schönes Bespiel für die nach wie vor grosse Experimentierfreude des jungen Winzers. Vielversprechendes im Barrique Die letzten Sonnenstrahlen streichelten gerade noch über die Rebblätter und machten uns auf einmal bewusst, dass der vergnügliche Abend bereits wieder seinem Ende zuging. Bevor wir uns von Andreas Schwarz verabschiedeten, gab er uns mit einem Schmunzeln auf der Lippe noch eine Fassprobe seines reinsortigen Malbec zu degustieren. Dieser entpuppte sich als kleine Sensation zum Abschluss. Der Wein stiess auf grosses Lob unserer Seite und verleitete unseren Weinfreund Karl Wiegand dazu, ein erstes Angebot für ein ganzes Barrique zu platzieren. Wie ein Ring umschliesst er die beiden Appenzeller Halbkantone. St. Gallen gehört zwar zu den kleineren Weinbaukantonen, aber die immerhin gut 220 ha Rebflächen sind weit verstreut auf 34 St. Galler Gemeinden, angefangen in Rapperswil-Jona, entlang des Walensees bis Sargans, dann das Rheintal abwärts bis zum Bodensee. Berneck, Thal, Balgach, Walenstadt und Mels sind die grössten Weinbaugemeinden. Aber habt Ihr gewusst, dass auch in Bad Ragaz, Pfäfers, Rheineck und Berg noch Reben wachsen? In insgesamt 35 professionellen Kelterungsbetrieben werden Qualitätsweine aus über 30 verschiedenen Rebsorten produziert, die sich se- La vie de l’ANAV Ufnau Entdeckungen auf der Reise ins St. Galler Rheintal Reben von heute und anno dazumal Am 12. Juni liessen sich Weinfreundinnen und Weinfreunde der Sektion Ufnau zu einer eintägigen Wein-Entdeckungsreise in den Kanton St. Gallen entführen. Ein vielseitiges Programm brachte den Teilnehmenden den Reb- und Weinbau in der Nordostecke der Schweiz näher und bot ihnen interessante Einblicke in die gar noch nicht so weit zurück liegende Vergangenheit. – Edith Hensler berichtet: Werdenberg mit Schloss und Reben. hen lassen dürfen. Die sanft ansteigenden Reblagen im Sarganserland und die extremen Steillagen bei Berneck prägen zudem eindrücklich das Landschaftsbild. Doch nun alles schön der Reihe nach. Mit dem bereits aus früheren Reisen bekannten, bequemen Car der Firma Eberhard starteten wir morgens früh. Der Wettergott hatte kein offenes Ohr für unsere geplante Reise, so fing es auf dem Weg zum Rickenpass bereits auch schon zu regnen an. Die ersten Kurven über die Wasserfluh hatten wir schon bald überstanden und in St. Peterzell schalteten wir unsere Kaffeepause ein, fein duftender Kaffee sowie knusprige Gipfeli erwarteten uns. Thal Frisch gestärkt für neue Taten ging es weiter über verschlungene Wege nach Thal am Bodensee. Im Ochsentorkel wurden wir von Salomé und Tom Kobel empfangen, die – beide ausgebildete Oenologen aus Wädenswil - mit viel Elan vor kurzer Zeit die ehemalige Weinbaugenossenschaft Thal über - nommen haben. Hier durften wir einige ihrer Produkte degustieren und uns von der hervorragenden Qualität überzeugen. Sie verfolgen ihren ganz speziellen Weg, sind innovativ, bleiben in der Sache treu und respektieren die Natur. Berneck Nach kurzer Fahrt erreichten wir dann unsere zweite Station, das Reb- und Weingut Maienhalde in Berneck. Hier zeigte uns Peter Indermaur seine kleine, aber feine Kellerei und kredenzte uns einige seiner Spezialitäten. Nicht nur seine Hingabe für’s Weinmachen ist ihm aus seinen lebendigen und sprechenden Augen abzulesen – nein auch die pulsierenden Adern für die WM waren ihm anzumerken. Schliesslich flog er am darauffolgenden Tag nach Südafrika! Und hätte der Himmel nicht geweint, so hätten wir von hier aus sogar noch eine wunderschöne Aussicht auf’s untere Rheintal geniessen können. – Gleich neben dem Weingut befindet sich das von Peters Bruder Kurt geführte Restaurant Maienhalde, wo wir dann ein feines Mittagessen einnehmen konnten. Im Sortengarten von Frümsen Am Nachmittag fuhren wir talaufwärts nach Frümsen. Hier befindet sich ein einmaliger Sortengarten mit über 200 verschiedenen Rebsorten, unter diesen sehr viele «alte» Gewächse. Und es kommen immer noch neue dazu! Betreut wird der Garten vom Landwirt- 38 Ami du Vin 2/10
schaftlichen Zentrum Salez, unter der Leitung von Rebbaukommissär Markus Hardegger. Dieser wusste sehr viel Interessantes über den St. Galler Weinbau und namentlich auch über den Sortengarten zu berichten. So erfuhren wir, zum Beispiel, dass man jene Rebsorten als «alt» bezeichnet, welche früher in der Schweiz von Bedeutung waren. Heute findet man solche Sorten vorwiegend noch in verlassenen, ehemaligen Rebbergen oder an alten Hausund Stallwänden von Privatpersonen. Meist ist der Name der Rebe nicht mehr bekannt. Warum alte Sorten erhalten? Ziel der Führung des Sortengartens ist die Sicherung aller in der Schweiz und im Fürstentum Liechtenstein noch existierenden Rebsorten. Durch eine Anpflanzung von je 5 Rebstöcken in der Sammlung in Frümsen werden die Gewächse vor dem Aussterben bewahrt. Hinter dieser Arbeit steckt mehr als «nur» Nostalgie oder die Lust am Archivieren, sondern vielmehr die Erhaltung genetischer Ressourcen. Die moderne Züchtung greift auf der Suche nach bestimmten Eigenschaften – beispielsweise Resistenz gegen Krankheiten oder einem besonderen Geschmack – häufig auf Wildpflanzen oder alte Sorten zurück. Daher ist die Erhaltung alter Rebsorten eine Investition in die Zukunft. Werdenberg Wir wären wohl noch lange im Sorgengarten geblieben, wenn uns nicht bereits der nächste und letzte Programmteil zum Aufbruch gemahnt hätte. Da auch der kulturelle Teil auf unserer Reise nicht zu kurz kommen durfte, machten wir auf der Rückfahrt einen Zwischenhalt im historischen Städtchen Werdenberg. Die einstündige Führung durch einen kleinen Ami du Vin 2/10 Teil des Schlosses gab uns zu verstehen, wie sich die Leute das Leben noch bis zur Mitte des letzten Jahrhunderts gestalteten. – Für uns moderne und verwöhnte Menschen ist es heute schon beinahe unvorstellbar, ohne fliessendes Wasser zu hausen. Dass es vor nicht allzu langer Zeit keinen Wasserhahn in der Wohnung gab, den man gedankenlos aufdrehen konnte, um das kostbare Nass Peter Wehrli stellte die Gastgeber Erich und Irma Gysel kurz vor. Erich Gysel, Weinbauer und nebenbei auch Präsident des Schaffhauser Branchenverbandes «Blauburgunderland», eröffnete die Degustation mit seinem Riesling-Silvaner. Seine Devise: Nicht nur über den Wein reden, sondern degustieren, vergleichen und geniessen. Ein innovativer Familienbetrieb Hinter dem Namen «aagne vom schopf» steht ein innovativer Familienbetrieb in Hallau im Kanton Schaffhausen, der qualitativ hoch stehenden Wein produziert. Erich und Irma Gysel, Sohn Stefan Gysel und seine Frau, Nadine Saxer Gysel, bewirtschaften zusammen mit einigen Aushilfen gut 8.5 Hektaren Rebland. Erich Gysel erzählt uns in seiner humorvollen Art, dass es zwei Kategorien von Inhabern von Familienbetrieben gebe: Die einen La vie de l’ANAV Cholfirst fliessen zu lassen, scheinen wir fast vergessen zu haben. Nein man musste es mühsam im Städtli holen – und das war damals ganz gewöhnlich! Nach einem feinen Zvieriplättli, das Werdenberger Bäuerinnen lieblich und geschmackvoll zubereitet hatten, traten wir endgültig zur Rückfahrt an. Ein lehrreicher, geselliger und interessanter Tag fand sein Ende. Die Weine des «Schweizer Winzers des Jahres» 2009 Beim «aagne vom schopf» Weindegustation auf dem Gut «aagne vom schopf» . Organisiert und eingeladen für den 27. März 2010 haben Ursula und Peter Wehrli. Sie freuten sich im gemütlichen Degustationsraum der Familie Gysel in Hallau 19 Mitglieder und 6 Gäste begrüssen zu können. Monika Kolb berichtet: jammern, weil sie keinen geeigneten Nachfolger hätten und die anderen hätten zwar einen Nachfolger, könnten sich aber nicht entscheiden, den Betrieb zu übergeben. Er und seine Frau gehörten keiner dieser Kategorien an, bemerkt er mit einem gewissen Stolz. Sie hätten vor zwei Jahren Zwei Dutzend begeisterte Besucher im «Schopf». den Weinbaubetrieb an Sohn Stefan übergeben. «Schweizer Winzer des Jahres» 2009 Der Grand Prix du Vin Suisse wird er von der Vereinigung Vinea und dem Weinmagazin Vinum organisiert. Sinn des Concours, der dieses Jahr zum vierten Mal durchgeführt wurde, ist es, den Winzern einen Anreiz zu qualitativen Höchstleistungen und dem Schweizer Wein eine landesweit wirksame Werbeplattform zu geben (zitiert aus der Zeitschrift Vinum). Im Jahr 2009 wurde Stefan Gysel Saxer «Schweizer Winzer des Jahres». Die höchste Auszeichnung, die am Grand Prix du Vin Suisse vergeben wird, ehrt nicht nur einen vielversprechenden jungen Önologen sondern würdigt das Qualitätsengagement einer ganzen Winzerfamilie. Laut Barbara Meier Dittus, Chefredaktorin von Vinum, «verkörpern Nadine und Stefan Gysel Saxer beispielhaft die junge Winzergeneration, die auf der Basis soliden Winzerhandwerks Qualität und Tradition zu wahren weiss, aber vor allem auch eines hat: Talent für Innovationen.» Dass Stefan der Titel «Schweizer Winzer des Jahres» zuteil wurde, ist kein Zufall. Vieles kam 39
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