Linde Technology - Linde Gas

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Fischzucht
Linde-Technologie hilft in der Fischzucht
Alle Welt isst Fisch. Die Menschen verspeisen große Mengen der
Tiere, und der Verzehr nimmt seit Jahren zu. Fischereibetriebe
und Züchter arbeiten auf Hochtouren: Wurden im Jahr 1990
weltweit noch ungefähr 100 Millionen Tonnen Fisch gefangen
und gezüchtet, so waren es im Jahr 2002 bereits mehr als 130
Millionen Tonnen. Und noch ist kein Ende des Fischkonsums in
Sicht. Nach Schätzungen der Welternährungsorganisation der
Vereinten Nationen (FAO) wird die Nachfrage bis zum Jahr 2030
um fast 40 Prozent auf dann 180 Millionen Tonnen klettern. Vor
allem in China wächst der Fischhunger nach wie vor gewaltig.
Um den Markt überhaupt noch bedienen zu können, stammt bereits
heute gut ein Viertel aller Fische, die im Kochtopf landen,
aus Zuchtanlagen, die bei Süßwasserfischen als Aquakulturen
bezeichnet werden. Die salzige Variante heißt Marikultur. Fast
alle üblichen Speisefische wie Lachs, Barsch, Brasse, Kabeljau,
Steinbutt, Stör, Heilbutt, Wels und selbst Shrimps, Muscheln und
Algen wachsen inzwischen zunehmend in Intensivzuchtanlagen.
Diese Fischgehege besitzen gegenüber dem industriellen Fischfang
einige Vorteile: Wenn Fischerboote beispielsweise riesige
Schleppnetze über den Meeresboden ziehen, zerstören sie dort
Fauna und Flora und dezimieren so die Artenvielfalt der Ozeane.
Außerdem verfangen sich in den Netzen auch Meeresbewohner,
die dort überhaupt nicht hineingehören, zum Beispiel Wale,
Delfine und Seevögel. Beim kontrollierten Aufwachsen von
Fischen in geschlossenen Zuchtbecken entstehen solche Probleme
nicht. Zudem wurden in den vergangenen 50 Jahren manche
Fanggründe in den Ozeanen regelrecht leer gefischt. Der
Kabeljau-Bestand in der Nordsee ist beispielsweise fast völlig
zusammengebrochen.
Prachtexemplar: Der Kabeljau ist als Speisefisch sehr beliebt.
Lebenselixier für Kabeljau und Co.
Fisch steht weltweit immer öfter auf dem Speiseplan. Um die Ozeane vor einer noch stärkeren
Überfischung zu bewahren, wächst die Zahl der Zuchtanlagen. Damit Lachse und Kabeljau
aber in solchen Fischgehegen gedeihen, benötigen sie jede Menge Sauerstoff. Linde
entwickelt Technologien für die Intensivfischzucht.
Damit die Zöglinge in den Fischfarmen problemlos gedeihen,
brauchen sie im Wasser jederzeit genug Sauerstoff zum
Atmen. Denn sie wachsen erst dann optimal, wenn das Wasser
zu 80 Prozent oder mehr mit Sauerstoff gesättigt ist. Darum
muss die Konzentration des lebensnotwendigen Gases ständig
kontrolliert und oberhalb des kritischen Grenzwertes gehalten
werden. Ist der Sauerstoffgehalt zu gering, können die Fische
schlechter verdauen und benötigen darum mehr Futter. Zusätzlich
steigt auch das Risiko einer Erkrankung. Wichtigste Grundlage
für die Aquakulturen ist deshalb die Versorgung des Wassers
mit Sauerstoff. Dazu verwenden die Züchter nicht einfach Luft,
sondern das Gas in seiner Reinform. „Bei reinem Sauerstoff ist
der Partialdruck fünfmal höher als bei Luftsauerstoff. Als Folge
lässt es sich leichter in Wasser lösen“, erläutert Heiko Zacher,
Leiter des Segmentes Market Development Food von Linde Gas.
Linde bietet komplette Anlagen zur Versorgung ganzer Fischfarmen
an. „Wir produzieren nicht nur den Sauerstoff, wir entwickeln
die Technologie zum Eintrag des Gases ins Wasser und wir
liefern die Software zur Optimierung der Zuchtverhältnisse.“
Unterschiede bei Süß- und Salzwasser
Welche Technik zum Eintrag des Gases verwendet wird, hängt
unter anderem davon ab, ob Süß- oder Salzwasserfische gezüchtet
werden, erläutert Ove Gjelstenli, Sales Manager bei der Linde-
Tochtergesellschaft AGA Gas in Norwegen: Für den Sauerstoffeintrag
in Salzwasser benötigt man deutlich weniger Energie als
in Süßwasser. Die Ursache sind die Gasbläschen, die im Salzwasser
klein bleiben und sich nicht vereinen. So hat der Sauerstoff
viel Zeit, um sich im Wasser zu lösen. Im Süßwasser dagegen