SPAR Schweiz - Magazin 03/13

INFOS
Trinktemperatur:
optimal bei 17–19 °C.
Der Wein begleitet:
Rindsfi let in der Kräuterkruste,
Milchlamm mit Ratatouille.
Weineigenschaften:
Saubere, fast burgundische
Fruchtnoten von Kirschen und
Himbeeren. Intensive Sekundär
aromen nach Leder, Tabak
und Schokolade. Nach und
nach entwickelt sich ein würziges,
kräuterartiges Bouquet.
Der Wein fl iesst wunderbar
weich und geschmeidig über
die Zunge. Der Wein sollte
idealerweise 20 Minuten vor
Genuss dekantiert werden!
Châteauneuf-du-Pape –
Der päpstliche Edeltropfen.
Die Bezeichnung Châteauneuf-du-
Pape steht gleichzeitig für einen Ort
sowie für ein Weinanbaugebiet. Hier,
im Süden der Rhône 100 Kilometer
nördlich von Marseille, hatten die
Päpste von Avignon bis ins 18. Jahrhundert
ihre Sommerresidenz. Noch
heute weisen die Flaschengravuren
auf die kirchliche Herkunft hin.
Die Böden in dieser Region sind vornehmlich
aus Sand, jedoch sind die
schwereren lehmigen, mit grossen
Kieselsteinen (hier auch «galets»
genannt) durchmischten Böden
die optisch eindrucksvollsten.
Das heisse und trockene
Klima wird durch den warmen
Wind «Mistral» noch verstärkt.
Als Hauptrebsorte
wird die fruchtige, ge-
In Ihrem SPAR und
EUROSPAR Supermarkt
erhältlich für:
CHF 28.20
DER WEINTIPP
schmeidige Grenache angebaut, wobei in einem
Rotwein bis zu 13 verschiedene Sorten verwendet
werden können.
Die Reben von Chante Cigale werden von dem
jungen Alexandre Favier auf ca. 50 Hektaren kultiviert.
Seine Weine bestehen hauptsächlich aus
Grenache und Mourvèdre sowie etwas Syrah
und Cinsault. Die Cuvée «Les Oliviers» wird exklusiv
für unsere SPAR Kunden abgefüllt und
erfährt einen traditionellen Ausbau in grossen
Betontanks und teilweise neuen Holzfässern.
Die Qualität der Weine von Chante Cigale ist
unbestritten. Robert Parker hat für den Jahrgang
2010 des Châteauneuf-du-Pape «Vieilles
Vignes» ganze 98 Punkte gegeben. Aber
auch die Jahrgänge 2007 und 2009 sind
grossartig gewesen im Châteauneuf-du-Pape
und lohnen den Genuss. Die Preise sind hier
im Vergleich zu anderen Regionen noch sehr
moderat geblieben.
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