SPAR Schweiz - Magazin 03/13

Mit viel Erfahrung und Innovation
verdient NESCAFÉ die Zuneigung
seiner Liebhaber auf der ganzen Welt
jeden Tag von Neuem. Und auch vom
typischen schweizerischen Frühstückstisch
sind die Kaffee-Variationen nicht
mehr wegzudenken. Im April feiert der
beliebte Kaffee aus dem Hause Nestlé
seinen 75. Geburtstag. Zeit also, um
den Jubilar etwas genauer unter die
Lupe zu nehmen – eine Erfolgsgeschichte,
die ihresgleichen sucht.
Brasilianischer Kaffee und
Schweizer Wissenschaft
Die Erfolgsgeschichte von NESCAFÉ
begann bereits im Jahr 1930. Damals
fuhr Brasilien eine Rekord-Kaffee–Ernte
ein und musste überschüssigen
Kaffee ins Meer schütten, um die
Welthandelspreise nicht zu verderben.
Um der Überproduktion auf eine
nachhaltigere Weise Herr zu werden,
beauftragte die brasilianische Regierung
die Schweizer Firma Nestlé mit
der Entwicklung von haltbaren „Kaffeewürfeln“.
Nestlé sollte eine Konservierungsmethode
für das braune Gold
entwickeln. Sieben Jahre hat Max
Morgenthaler, Kaffee-Spezialist und
Nahrungschemiker, bei Nestlé geforscht.
Dann war es soweit: Der
Kaffee, zu dem man nur Wasser geben
musste, und der trotzdem nach Kaffee
schmeckte, war da. Das neue Produkt
trug den Namen NESCAFÉ, eine
Kombination von NESTLÉ und Café.
Das wasserlösliche Granulat entwickelte
sich rasch zum beliebtesten Kaffee
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S P A R
PUBLIREPORTAGE
NESCAFÉ: 75 Jahre Schweizer
Expertise und Innovation
der Welt: 1940 tranken Menschen in dreissig verschiedenen Ländern
auf allen Kontinenten NESCAFÉ. Im Zweiten Weltkrieg hatten die
US-Soldaten NESCAFÉ in ihren Lebensmittelrationen, und von da an
war sein Siegeszug nicht mehr zu bremsen.
Damit jedoch nicht genug. Nestlé forschte im Kaffeebereich immer
weiter. 1952 konnten erstmals die Kohlehydrate weglassen werden,
die bis anhin für die Herstellung des löslichen Pulvers nötig waren.
Damit wurde NESCAFÉ zu einem Produkt aus 100 Prozent reinem
Kaffee. 1962 wurde die einst so berühmte Metalldose durch ein
luftdicht verschlossenes Glas ersetzt, was eine längere Haltbarkeit
des Kaffee-Aromas ermöglichte. 1965 folgte dann der entscheidende,
goldene Schritt zur Gefriertrocknung. Die Aromen wurden durch
das auf Kälte basierende Herstellungsverfahren noch besser
konserviert – NESCAFÉ Gold wurde geboren. Mittlerweile ist
NESCAFÉ die beliebteste Marke bei löslichem Bohnenkaffee und
wird weltweit häufiger getrunken als jede Röstkaffeemarke: Jede
Sekunde werden weltweit in etwa 150 Ländern 4‘600 Tassen
NESCAFÉ konsumiert.
397 Millionen Tassen NESCAFÉ werden
pro Tag in etwa 150 Länder konsumiert.
Smarte Verlässlichkeit und Schweizer Qualität
Obwohl hier kein einziger Kaffeestrauch wächst, ist die Schweiz
gross im Geschäft mit den braunen Bohnen. Herr und Frau Schweizer
gehören zu den intensivsten Kaffeetrinkern der Welt. Rund
98‘000 Tonnen Kaffee importiert die Schweiz jedes Jahr, zwei Drittel