Thermenland Magazin - Mai 2013

GESUNDHEIT &WELLNESS
K R Ä U T E R L E X I K O N
Von Hollastaudn und Kronawittn
GLECHOMA HEDERACEA –Gundelrebe
Gundermann wird er meist auch genannt,
oder Erdefeu.
Arzneiliche Verwendung findet das
ganze blühende Kraut, ohne Wurzeln. Er
enthält viele Gerb- und Bitterstoffe,ist
reich an Vitamin Cund Mineralstoffen,vor
allem an Kalium. Verschiedene organische
Säuren, etwas Saponin und Ätherisches
Öl sind auch enthalten.
Diese Inhaltsstoffe belegen durchaus
seine Heilkräfte,die Schulmedizin verwendet
ihn aber nicht. Mag sein, dass es
für manches oder manchen wirksamere
Mittel gibt,aber dieses wächst ganz kostenfrei
vor fast jeder Tür.Man findet ihn
auf fast allen Wiesen, am Waldrand oder
neben Wegen.Dadie Gundelrebe fast das
ganze Jahr über zu finden ist,sogar im
Winter unterm Schnee, sollte man, wenn
möglich, das frische Kraut verwenden.
Wem aber,wie mir,graben im Schnee zu
kalt und mühsam ist,der sorgt für diese
Zeit vor.Sammeln Sie die blühenden Triebe
und trocknen Sie diese luftig aber im
Schatten.Und: Sammeln Sie wann immer
möglich „Sonnenpflanzen“,sie haben
eine höhere Dichte an Inhaltsstoffen als
ihre Kollegen die imSchatten wachsen.
Für die alten Germanen war er eine
wichtige Heilpflanze und die Äbtissin Hildegard
von Bingen verwendete sie oft.
Sie schrieb: „Man esse die Gundelrebe in
Mus oder inSuppen und esse sie mit
Fleisch oder anderen Gerichten.“ Die
Anwendung empfiehlt sich,wenn Sie
unter Appetitlosigkeit, Magenverstimmung
oder Durchfall leiden. Sie hilft auch
gegen Husten mit zähem Schleim. Ebenso
wirkt sie hilfreich bei Gelbsucht,Galle-,
Leber- und Nierenbeschwerden und
äußerlich zur Wundbehandlung und zum
Gurgeln oder Spülen bei Entzündungen in
Mund und Rachen.
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Sie bereiten den Tee, indem Sie 1–2
Teelöffel Gundelrebenkraut mit ¼Liter
kochendem Wasser übergießen, 5Minuten
ziehen lassen, dann abseihen. 2Tassen
täglich sind ausreichend, nicht überdosieren.
Gegen Husten bitte mit Honig
süßen, gegen die anderen aufgeführten
Beschwerden dagegen unbedingt ungesüßt
verwenden.
Gundelrebengemüse bereiten Sie,z.B.
indem Sie die gewaschenen Blätter in
wenig Butter weich dünsten und mit Salz
und Pfeffer würzen. Eine kleine Hand
voll ist pro Person schon reichlich und
soll zu Kartoffeln oder anderem Gemüse
gemischt werden.Das schmeckt vor
allem zu Fleisch, tut der Gesundheit gut
und wird auch als besondere Delikatesse
in Nobelküchen teuer verkauft.
Die frischen Blättchen sind eine würzige
Beigabe im Frühlingssalat oder einer
Frühlingssuppe aus verschiedenenWildkräutern.
Auch für Ihre Schönheit kann die Gundelrebe
etwas tun. Überbrühen Sie eine
Hand voll Pflanzen mit ½Liter kochendem
Wasser,kochen Sie das Ganze kurz
auf, abkühlen lassen und dann abseihen.
Dieses Gesichtswasser klärt die Haut und
entfernt Hautunreinheiten. Wenn Sie es in
sterile Flaschen füllen hält es auch einige
Wochen.
Ihre Kräuterfrau