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3.1.4 Geschlechtsbezogene Auswertung
Weder für die empfindungs- noch für die intensitätsabhängige Schwelle (THR1 und THR2)
zeigten sich geschlechtsabhängige Unterschiede (THR1: p 0,19; THR2: p 0,20).
3.1.5 Intensität, Beginn und Dauer der Capsaicinwahrnehmung – Ganzmundtestung
Die Auswertung der Messergebnisse zeigte, dass die älteren Probanden die Intensität der
Empfindungen weniger intensiv einschätzten als die jüngeren Probanden (F[1,31] 8,66; p
0,006). Des Weiteren hielt die Empfindung bei den jüngeren Probanden länger an als bei den
älteren Probanden (F[1,31] 4,41; p 0,044). Bezüglich des Parameters „Beginns der
Empfindungen“ zeigte sich kein signifikanter Unterschied zwischen den beiden Altersstufen.
Bei der überschwelligen Testung mit 1 %iger Capsaicinlösung zeigten sich sowohl bei der Dauer
der anhaltenden Empfindung wie auch beim Zeitpunkt des Beginns der wahrgenommenen
Empfindung keine geschlechtsspezifischen Unterschiede (alle p’s > 0,09).
Die angegebenen Intensitätswerte der wahrgenommenen Empfindungen auf der rechten
Zungenseite waren etwas höher als auf der linken Seite (F[1,34] 4,21; p 0,048). Es zeigten
sich jedoch keine Seitenunterschiede bezüglich des Zeitpunktes des Empfindungsbeginns und
der Dauer der Empfindung (p > 0,13).
3.1.6 Ganzmundschmecktestung
Sowohl das Alter als auch das Geschlecht hatten einen signifikanten Einfluss auf die Schmeckfunktion.
Für die Schmeckleistung galt, dass die jüngeren und weiblichen Probanden signifikant
sensitiver waren (Alter: F[1,59] 6,16; p 0,016; Geschlecht: F[1,59] 18,3; p < 0,001) als die
Älteren und die Männer.
Bei der Ganzmundschmecktestung zeigte sich eine Abhängigkeit der Schmeckleistung vom
Alter. Es ergab sich ein Korrelationskoeffizienten von r63 0,25; p < 0,047.
3.1.7 Ergebnisse der Elektrogustometrie
Der Vergleich der links- und rechtsseitigen EGM-Werte ergab keine Seitendifferenzen (p
0,38). Es zeigte sich jedoch eine höhere Sensitivität an der Zungenspitze als am Zungenrand
(F[1,33] 38,3; p < 0,001). Bei den älteren und bei den männlichen Probanden wurden höhere
Schwellen als bei den jüngeren Probanden (< 40 Jahre) gemessen (Alter: F[1,33] 30,4; p <
0,001; Geschlecht: F[1,33] 10,6; p 0,003). Unter Berücksichtigung des Alters ergab sich eine
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