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Saal D – Waren, Austausch und gemeinsame Ressourcen
Diskutiert die Beziehung zwischen Ethik und Ökonomie, die gemeinsame Verantwortung von Erzeugern und
Verbrauchern, und ein neues Verständnis von Lebensmittelqualität, welches die Umwelt und die Menschen
berücksichtigt.
Diskussionsleiter:
• Stefano Zamagni, Professor ordinarius für Wirtschaftspolitik an der Universität Bologna und Adjunct
Professor of International Political Economy an der Johns Hopkins University, Bologna Center. Er ist
Vorsitzender der Agentur für gemeinnützige Vereine.
Saal E – Gesetze, Rechte und Politik
In diesem Workshop geht es um die juristischen Aspekte der Lebensmittelpolitik, und einen
menschenrechtsorientierten Ansatz, um eine entsprechende Politik zu entwickeln und umzusetzen.
Diskussionsleiter:
• Christoph Spennemann, Rechtsberater der United Nations Conference on Trade and Development. Seine
spezifischen Kompetenzen betreffen das Recht auf geistiges Eigentum.
Saal F – Nachhaltige Erziehung
Nachhaltige Erziehung: Eigenschaften, Modalitäten, Akteure, Promotoren/Ko-Akteure, Prioritäten. Besondere
Aufmerksamkeit gilt dem Thema Ernährungsentscheidungen.
Diskussionsleiter:
• Manfred Max-Neef, Ökonom und Umweltschützer. Er ist berühmt für seine Entwicklungstheorie, die sich
auf die menschlichen Grundbedürfnisse stützt. Er ist Mitglied des World Future Council.
Saal G – Traditionelles Wissen, Geschlechterrollen und immaterielle Werte
Beziehungen zwischen Lebensmitteln, Geschlecht und immateriellem Erbe. Das Essen ist das Schlüsselelement für
unsere Diskussion über den Schutz und die Förderung des traditionellen Wissens, das aus den kulturellen und
Produktionssystemen der verschiedenen lokalen Gemeinschaften stammt.
Diskussionsleiter:
• Vandana Shiva, Aktivistin, Wissenschaftlerin, Vizepräsidentin von Slow Food und Vorsitzende der
internationalen Kommission für die Zukunft von Ernährung und Landwirtschaft. 1991 gründete sie die
Bewegung Navdanya zur Verteidigung der biologischen Vielfalt und der autochthonen Landwirtschaft.
• Carlo Petrini, Gründer und Präsident von Slow Food sowie Initiator des weltweiten Netzwerks Terra
Madre.
Saal H – Genuss und Wohlbefinden
Die Frage nach dem nachhaltigen Lebensmittelgenuss soll auf die Ernährung und die Gesundheit der Menschen
ausgedehnt werden: Wie kann man nachhaltige Ernährung definieren? Welche Rolle spielen die Regierungen, die
Institutionen und die Politik? Es wird versucht, ein Erziehungssystem zu entwerfen, das auf das Bewusstsein eines
nachhaltigen Geschmacks abzielt.
Die Advanced School in Sustainability and Food Policies findet vom 19. Juli bis 25. Oktober 2010 statt und wird von Prof.
Andrea Pieroni, Dozent der UNISG, und Cinzia Scaffidi, Leiterin des Slow Food Studienzentrums, koordiniert. Der Online-
Kurs hat sich zum Ziel gesetzt, ein Dokument für jeden Arbeitsbereich vorzulegen, das die Leitlinien für die Umsetzung einer
neuen Lebensmittelpolitik angesichts der jüngsten Analysen zur ökologischen, ökonomischen und sozialen Nachhaltigkeit
enthält.