Download - Slow Food Content Management

natürlichen Ressourcen und das Recht der Völker, darüber zum gemeinsamen Wohl zu verfügen, und
schließlich die ursprünglichen Eigenschaften der Produkte vor den Gefahren der genetischen
Verschmutzung zu schützen. Außerdem unterstützen die Universitäten in Form von Promotion,
Bildung und Erziehung die hochwertige Agrar- und Lebensmittelproduktion in kleinem Maßstab, die
wirtschaftlich, sozial und ökologisch nachhaltig ist, sie verteidigen das Recht der Völker auf
Selbstbestimmung im Ernährungsbereich und engagieren sich für die Erziehung der Zivilgesellschaft
und die Ausbildung der Fachleute im Agrar- und Lebensmittelbereich.
Die Köche
Zu Terra Madre wurden Köche eingeladen, die der Slow-Philosophie nahe stehen, die ihre Rohstoffe
sorgfältig und mit Fachkenntnis auswählen, aber auch Köche, die in der Gastronomie eine gewisse
Autorität genießen und daher als Multiplikatoren für die ganze Branche wichtig sein können. Die
tausend Köche von Terra Madre stehen mit den Lebensmittelbündnissen und den Universitäten in aller
Welt im Dialog und arbeiten mit ihnen zusammen an den großen Fragen, welche der Zukunft der
hochwertigen Lebensmittelproduktion ebenso wie der Gastronomie zugrunde liegen.
Terra Madre wird realisiert vom italienischen Ministerium für Ernährung, Land- und Forstwirtschaft, der
Entwicklungshilfe des italienischen Außenministeriums, der Region Piemont, der Stadt Turin und Slow Food, in
Zusammenarbeit mit der Fondazione CRT, Compagnia di San Paolo, Associazione delle Fondazione delle Casse di
Risparmio Piemontesi und Coldiretti Piemonte.