Jahresbericht 2012 - Appenzeller® Käse
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absaTzanTeIl naCh lÄnDern<br />
absaTzanTeIl In Tonnen <strong>2012</strong><br />
(noV. 2011 – oKT. <strong>2012</strong>)<br />
ProDuKTenTwICKlunG ferTIGfonDue (InDeXIerT)<br />
140<br />
120<br />
100<br />
80<br />
100<br />
2008<br />
91<br />
2009<br />
105<br />
2010<br />
2011 <strong>2012</strong><br />
laGerbesTanD aPPenzeller ® KÄse noVeMber bIs oKTober In Tonnen<br />
118<br />
fazit<br />
Der absatz von Fertigfondue konnte erneut gesteigert werden. besonders in Deutschland hat sich das appenzeller ®<br />
Fondue etabliert.<br />
oktober<br />
Monatlicher<br />
durchschnittswert<br />
(nov.–okt.)<br />
2011<br />
2277<br />
1988<br />
2<br />
3<br />
24<br />
22<br />
4<br />
5<br />
<strong>2012</strong><br />
2299<br />
8<br />
7<br />
6<br />
fazIT<br />
Während der absatz im grenznahen euroraum zurückging, konnte dieser in der schweiz um erfreuliche 5,5 Prozent<br />
gesteigert werden. im wichtigsten exportmarkt Deutschland konnten starke absatzschwankungen verhindert werden.<br />
im zweitwichtigsten exportmarkt Frankreich musste aufgrund kurzfristiger, intensiver bewegungen während<br />
Preisverhandlungen leider ein absatzrückgang hingenommen werden.<br />
2247,9<br />
fazIT<br />
Der überdurchschnittliche Lagerbestand (+ 6,7 Prozent gegenüber dem Vorjahr) konnte gegen ende des Geschäftsjahres<br />
wieder auf 2272,3 tonnen ausgeglichen werden.<br />
<strong>2012</strong><br />
2134,9<br />
125<br />
1<br />
4,5<br />
2272,3<br />
19,9<br />
5,0<br />
2156,2<br />
16,3<br />
1 3547 schweiz (5,5 %)<br />
2 4223 Deutschland (– 0,8 %)<br />
3 601 Frankreich (– 1,8 %)**<br />
4 95 benelux (– 3,9 %)<br />
5 264 * Übriges europa (– 25,2 %)**<br />
6 41 Usa (– 28,2 %)**<br />
7 30 Kanada (15,7 %)**<br />
8 23 Übrige Länder (– 4,1 %)<br />
8825 ToTal (– 3,5 %)<br />
* Grossbritannien 23 / italien 9 /<br />
übriges europa 233<br />
** Prozentuale Veränderungen basieren auf korrigierten<br />
Vorjahreszahlen der tsM treuhand Gmbh.<br />
vollfett ¼-fett<br />
½-fett<br />
17
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