Jahresbericht 2012 - Appenzeller® Käse

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ProduktE
und InnovatIonEn
Mit appenzeller ®
in balance bleiben
Nach einer langen entwicklungsphase und vielen tests
war es im vergangenen Frühjahr so weit: appenzeller ®
Käse
lancierte appenzeller ®
baLaNce, den leichten und
mild-würzigen Käse für figurbewusste Käsegourmets.
appenzeller ®
baLaNce ist dank reduziertem Fettgehalt
besonders leicht bekömmlich. Genau wie alle übrigen sorten
von appenzeller ®
Käse wird er während der reifezeit
sorgfältig mit der geheimnisvollen Kräutersulz gepflegt,
was ihm seinen mild-würzigen Geschmack verleiht.
Giulia steingruber, erfolgreichste aktive Kunstturnerin der
schweiz, lieh dem Käse zur Lancierung ihr Gesicht.
Neben tV-spots und Pr-berichten wurden mehrere Degu-
stationen und eine Online-Promotion durchgeführt, im
sommer kam zudem eine Kooperation mit dem abnehmeprogramm
ebalance zustande, dem appenzeller ®
Käse
mehrere rezepte mit appenzeller ®
baLaNce beisteuern
durfte.
Obwohl appenzeller ®
baLaNce dem trend nach
besonders bekömmlichen Produkten entspricht, wird sein
absatz den erwartungen bisher nur bedingt gerecht.
aufgrund des reduzierten Fettgehaltes ist er nur leicht
würzig was beim Konsumenten offenbar auf zu wenig
Kaufinteresse stösst.
entdeckungsreise mit dem iPad
Die schaukäserei in stein ar lockt jährlich tausende von
besuchern an. sie schauen den Käsemeistern über die
schulter, blicken von der Galerie aus direkt ins 6500 Liter-
Kessi, in welchem die Milch aufbereitet und die Käse-
harfe durch die eingedickte Gallerte gezogen wird, und
riechen an der geheimnisvollen Kräutersulz.
seit anfang 2012 ist der rundgang durch die schaukäserei
noch spannender geworden: Den besuchern wird eine
informative iPad-Führung angeboten, die sie durch alle
stationen der Käseherstellung von der Milchannahme
bis in den imposanten Käsekeller führt, wo über 13 000
Käselaibe per roboter mit der geheimnisvollen Kräutersulz
gepflegt werden. Die iPad-Führung zeichnet sich durch
multimediale inhalte wie text, ton, bild oder Video
aus und selbstverständlich darf auch eine kleine Käsedegustation
nicht fehlen, um den rundgang abzuschliessen.
anhand der iPad-Führung ist es nun möglich, sich in der
appenzeller schaukäserei im eigenen tempo, intuitiv
und selbstständig auf entdeckungsreise zu begeben.
onlineshop für Geniesser mit stil
appenzeller ®
Käse erhält man bei den grossen Detailhändlern,
in jeder gut assortierten Käserei und seit November 2012
auch per Mausklick: im neuen appenzeller ®
Onlineshop
lässt sich das gesamte sortiment von appenzeller ®
Käse
einfach und bequem nach hause bestellen, selbst
appenzeller ®
¼-fett räss, eine Delikatesse für echte Kenner,
der alpenzeller ®
, welcher ausschliesslich während der
sommermonate auf den beiden alpen rainhütten und
seealp produziert wird, oder auch das würzigste Fondue
der schweiz.
Daneben warten Fonduegeschirr, Küchenutensilien,
praktische Kleidung, spielsachen, artikel für den Freizeitbedarf
bis hin zu geschmackvollen Geschenkideen
auf Geniesser mit stil. Der Onlineshop ist direkt in die
Website von appenzeller ®
Käse eingebunden und dank
der übersichtlichen Menüführung ganz einfach nutzbar –
aus dem in- und ausland, 24 stunden täglich.