Erstes Waldbröler Weinfest - Stadt Waldbröl
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Rezept<br />
Liebe <strong><strong>Waldbröl</strong>er</strong>,<br />
was gibt es Schöneres, als an einem sonnigen<br />
Nachmittag auf der Terasse an der Kaffeetafel<br />
zu sitzen und über Gott und die Welt zu<br />
strungsen. Ein ganz einfaches und köstliches<br />
Rezept für Ihren Kaffeetisch oder für das<br />
„Käffchen“ zwischendurch habe ich heute<br />
für Sie: die Bullebäuskes. Die leckeren kleinen<br />
Quarkbällchen hat meine Mutter zwar<br />
immer am Rosenmontag gebacken, aber auch<br />
an einem herrlichen Sommertag schmecken<br />
diese kleinen Teigkugeln fantastisch. Lassen<br />
Sie es sich gut gehen und genießen Sie den<br />
Sommer!<br />
Jhre<br />
Oma Berta<br />
Bullebäuskes (für ca. 50 Stück)<br />
250 g Mehl<br />
250 g Quark<br />
100 g Zucker<br />
4 Eier<br />
4 EL Milch<br />
1 Pck. Backpulver<br />
2 Pck. Vanillezucker<br />
1 etwas Puderzucker<br />
Fett, zum Ausbacken<br />
Den Quark verrühren Sie mit dem Zucker, den Eiern,<br />
Vanillezucker und der Milch und geben dann Mehl und<br />
Backpulver dazu und rühren gut durch.<br />
Mit einem Teelöffel können Sie nun Bällchen abstechen,<br />
und in heißem Fett schwimmend goldgelb ausbacken.<br />
Wenn die Farbe schön goldgelb bis bräunlich ist, legen Sie<br />
die Bälle auf Küchenkrepp und bestäuben diese anschließend<br />
mit Puderzucker oder wälzen sie in Zimt und Zucker.<br />
38<br />
Wir für <strong>Waldbröl</strong><br />
Wir für <strong>Waldbröl</strong>
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