Vollwert-Ernährung - Medivere

Mensch zu Mensch und von Tag zu Tag verschieden sind.
Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe in der Ernährung
Wie bereits ausgeführt sind Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Wasser
und Ballaststoffe weitere lebensnotwendige (essentielle) Stoffe, die täglich mit
der Nahrung zugeführt werden müssen.
Sie enthalten im Gegensatz zu den Hauptnährstoffen Eiweiß, Fett und
Kohlenhydraten keine Energie.
Auch für sie wurde, im Rahmen ernährungswissenschaftlicher Forschungen,
der tägliche Bedarf ermittelt und darauf basierend Empfehlungen für die Höhe
der Zufuhr ausgesprochen.
Die Empfehlungen für die Flüssigkeitszufuhr sowie der Zufuhr an Ballaststoffen
sollten möglichst jeden Tag eingehalten werden, während die Bilanz für die
Zufuhr von Mineralstoffen, Vitaminen und Spurenelementen im Rahmen einer
Woche ausgeglichen sein sollte.
Empfehlungen für die Nährstoffzufuhr
Folgende Tabelle gibt Ihnen einen Überblick über die empfohlene Zufuhr
ausgewählter Nährstoffe pro Tag. Hierbei handelt es sich um Mittelwerte für
Erwachsene in jüngeren und mittleren Jahren.
14
Nährstoff (-gruppe)
Menge
Zufuhr/Tag
männlich
weiblich
Eiweiß 15% der Energie 0,8 g/kg/KG 0,8 g/kg/KG
Fett 30% der Energie abhängig von der Energiezufuhr
Kohlenhydrate 55% der Energie abhängig von der Energiezufuhr
Ballaststoffe g 30 30
Flüssigkeit Liter 1,5 - 2 1,5 - 2
Calcium mg 1000 1000
Magnesium mg 350 300
Kalium mg 2000 2000
Eisen mg 10 15
Jod µg 200 200
Zink mg 15 12
Selen µg 20-100 20-100
Vitamin A mg 1 0,8
Vitamin E mg 14-15 14-15
Vitamin B1 mg 1,2 1
Vitamin B2 mg 1,4 1,2
Vitamin B6 mg 1,5 1,2
Vitamin B12 µg 3 3
Folsäure µg 400 400
Vitamin C mg 100 100
Zufuhrempfehlungen für alle Nährstoffe finden Sie in den "Empfehlungen für
die Nährstoffzufuhr", siehe Literaturliste.
Empfehlung für die Praxis
Bei der Ernährungslehre handelt es sich um theoretisches Wissen über unsere
Ernährung. Entscheidend für die Gesundheit und das Wohlbefinden ist
letztendlich jedoch die Umsetzung in die Praxis.