Vollwert-Ernährung - Medivere

Vollkornreis oder Vollkornnudeln (roh ca. 80g, gekocht ca. 250g) oder 1
Portion Kartoffeln (4-5 mittelgroße = ca. 250g), häufig als Pell- oder
Salzkartoffeln
Tipp Probieren Sie "neue" Getreidegerichte aus, z.B. mit Hirse, Grünkern,
Gerste oder Hafer. Mindestens 1 Portion Gemüse (ca. 250g) davon die Hälfte
als Rohkost bzw. als Salat
Tipp Essen Sie zum Brot immer etwas Frisches, z. B. Tomaten, Gurken,
Radieschen oder selbstgezogene Keimlinge.
2 Stücke/Portionen Obst (ca. 300g insgesamt), Auswahl abwechslungsreich
und je nach Saisonangebot.
Tipp Frisches Obst eignet sich sowohl als Zwischenmahlzeit, als auch als
Dessert oder zu einer Scheibe Brot.
1,5 - 2 Liter ungesüßt
Tipp Die Trinkmenge sollte möglichst über den Tag verteilt getrunken werden.
Wenn Ihnen das schwer fällt, trinken Sie stündlich ein Glas (0,2 Liter). So lässt
sich die zugeführte Menge gut überblicken und Ihr Körper bekommt die
empfohlene Menge.
1 Glas Milch, Buttermilch, Molke 1 Becher Joghurt, Dickmilch oder Kefir (ca.
200g) 2 Scheiben (ca. 50g) Käse
Tipp Achten Sie bei Milch und Milchprodukten auf den Fettgehalt.
Maximal 40g Streich- und Kochfett 2 Esslöffel Butter oder Pflanzenmargarine
und 1 Esslöffel hochwertiges Pflanzenöl (Sonnenblumenöl, Olivenöl)
Tipp Achten Sie bei der Fettauswahl auf die Qualität. Der Rest der Fettzufuhr
erfolgt als "verstecktes Fett" über die Lebensmittel.
Was Sie wöchentlich essen sollten
1-2 Portionen Seefisch (je 150g) 2-3 Portionen Fleisch (je max. 150g) 2-3
Portionen Wurst (je max. 50g) 1-2 Eier
Tipp Versuchen Sie, bei den genannten Mengen zu bleiben. Wenn Sie mehr zu
sich nehmen als wünschenswert, reduzieren Sie dadurch die Menge
pflanzlicher Lebensmittel und Ihre Ernährung ist nicht mehr vollwertig.
Vollwertige Ernährung - Lebensmittelauswahl
Lebensmittelauswahl
Folgende Tabelle gibt Ihnen einen Überblick, welche Lebensmittel im Rahmen
der vollwertigen Ernährung geeignet und welche weniger geeignet sind.
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