Nr. 2/2012 - ANAV

AMI_2_12.qxd:AMI 7/26/12 12:17 AM Seite 33
La vie de l’ANAV
Aufmerksames Lauschen.
esse und die gesunde Neugier der
Weinfreunde wurden gehörig unterschätzt:
schliesslich wollten 30
Neugierige erleben, wie Gwäss,
Plantscher, Marsanne, Himbertscha
und Lafnetscha nebst bekannteren
Gewächsen wie Heida, Humagne
blanc, Petite Arvine, Cornalin und
Humagne rouge wohl munden. –
Die Kellerei Chanton aus Visp sowie
Coop waren die Weinlieferanten.
Chanton und der Referent,
René Wehrli, Vorstandsmitglied der
Fricktaler Weinfreunde, kommentierten
die degustierten Weine
(siehe Kasten) wie folgt:
Überlebenskünstler?
Jedes autochthone Gewächs ist
etwas Aussergewöhnliches, sei
es die kleinste noch bewirtschaftete
Parzelle von nur 0,1 ha beim
Präsident Peter Wicki dankt René Wehrli.
Ami du Vin 2/12
Plantscher, sei es der Gwäss, eine
der ältesten Rebsorten überhaupt,
oder die 1970 in letzter Minute
vom Winzer Josef-Marie Chanton
aus Visp vor dem Aussterben gerettete
Himbertscha-Rebe. Hinter
jedem Namen verbergen sich eigene
Geschichten, so wie zum
Beispiel jene des vom Verschwinden
bedrohten Humagne rouge,
der in der 60er Jahren nur noch
auf 6 Parzellen angebaut wurde
und erst 1980 wieder das Interesse
der Winzer weckte...
Überzeugt?
Spannend war es, die Eigenarten
und Besonderheiten der Sorten aus
dem berufenen Munde des Referenten
René Wehrli, seines Zeichens
Weinspezialist bei Coop, erklärt zu
bekommen. Seine Kommentare und
Die degustierten Gewächse
Gwäss: Die älteste Sorte war einst das Hauptgewächs Europas. Wegen des
hohen Säureanteils wurde die Rebe früher gerne am Rande von Weingärten
gepflanzt, um die Leute vom Traubendiebstahl abzuhalten. Möglichweise
ist der Gwäss (gouais blanc) mit dem weissen Elbling identisch
oder zumindest verwandt,
Plantscher: Die Sorte wurde im Wallis 1539 erstmals urkundlich erwähnt
und ist ein Abkömmling der Furminttraube, die in Ungarn zur
Bereitung der berühmten Tokayer Süssweine mitverwendet wird. In den
Regionen Visp und Salgesch wird sie traditionell auf Pergeln erzogen.
sie ist ein urchiger und widerstandsfähiger Bergler. Zurückhaltend in
der Jugend, breit im Abgang mit geringen Bitternoten.
Himbertscha: Die weltweit einmalige Spezialität, eine Kreuzung aus Humagne
blanc/Muscat, präsentiertsich blumig, fruchtig und samtig. Der
Name hat nichts mit Himbeeren zu tun, sondern kommt vom Ausdruck
«im Bercla» (in den Kletterreben), eine Ableitung des italienischen
«Pergola». Die Reben wachsen in Varen auf 700 m Höhe.
Lafnetscha: Reliktisch vorhanden nur im Vispertal. Einzig und echter
Urwalliser. Verwandt mit dem Himbertscha. Sein Name käme, so heisst
es, vom Oberwalliser Dialektausdruck «Laff nit scho», was so viel wie
«Trink ihn nicht bereits» bedeutet. Lafnetscha ist eine Mutation von Humagne
blanc und Completer.
Humagne blanc: Er gehört zu den allerersten Walliser Rebsorten, die
schriftlich erwähnt wurden. Sein Name erscheint bereits im 14. Jh. in einem
Register aus dem Val d’Anniviers. Bis Mitte des 20. Jh. spielt er an
der Bettseite der Wöchnerinnen eine wichtige Rolle. Er sollte deren
Schmerzen lindern und den Körper stärken und reinigen. Man schätzt
ihn wegen seiner Güte und langen Lagerfähigkeit.
Marsanne: Im Wallis wird die Sorte Ermitage genannt. Der Name geht
zurück auf ein gleichnamiges Dorf in der Nähe von Montelimar in der
französischen Drôme. Das Gewächs gelangte zwischen 1845 und 1870
ins Wallis, wo es erstmals im Rebberg von Clavoz östlich von Sion
angepflanzt wurde.
Heida: auch bekannt als Paîen (seit 1812 so im welschen Teil des Wallis
so benannt), Traminer oder (im franz. Jura) Savagnin. Der Name Heida
bedeutet im Walliserdialekt alt oder ehemalig, bezugnahmend auf die
Zeit vor der Evangelisierung, die Zeiten der Heiden.
Petite Arvine: Man nennt sie «die göttliche Idylle mit dem Salzgeschmack».
Das spät reifende Gewächs verlangt nach besten Reblagen
und verträgt weder zu reiche Böden noch zu grosse Trockenheit. Die
zunächst und lange vernachlässigte Sorte weckte zunehmend das Interesse
der Winzer und Weinfreunde, so dass sich zwischen 1991 und 2008
die Anbaufläche vervierfachte.
Cornalin: Der «Alte Landrote» ist der erste «farbige» Wein im Wallis und
wurde 1313 erstmals erwähnt. Die Sorte ist anspruchsvoll, verträgt nur
den alten Walliser Rebschnitt, begnügt sich jedoch mit kärglichsten Böden,
verträgt harten Winterfrost und bleibt fast ein Jahrhundert lang
produktiv.
Humagne rouge: Der Name erscheint erstmals um 1900 in einem Inventar
der in Fully wachsenden Sorten. Niemand weiss, warum er so genannt
wurde, denn eine Verwandtschaft mit seinem weissen «Bruder»
besteht nicht. Nachgewiesen ist inzwischen, dass er aus dem Aostatal
stammt und mit dem dortigen Cornalin identisch ist. Früher vom Aussterben
bedroht, nimmt er heute wieder einen wohlverdienten Platz unter
den traditionellen Walliser Rebsorten ein.
33