Nr. 2/2012 - ANAV

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AMI_2_12.qxd:AMI 7/26/12 12:16 AM Seite 8 La vie de l’ANAV Unter der Leitung der Schaffhauser Wirtschaftsförderung, haben Winzer und Kellereien eine umfangreiche Analyse gemacht, Schlüsse gezogen und ein Marketing-Konzept entwickelt. Dieses basierte im Wesentlichen auf drei Eckwerten: – Erstens wurden die beiden Organisationen Weinbauern und Kellereien zum Branchenverband «Schaffhauser Wein» zusammen gefasst. – Zweitens wollte man sich künftig auf den Blauburgunder konzentrieren, nachdem auf rund drei Vierteln der Rebfläche Trauben dieser Sorte angebaut werden, die hervorragend zu den Böden und zum Mikroklima passt. – Drittens sollte die Ernte der Eine einzigartige Erfolgsgeschichte «Schaffhauser Blauburgunderland» Hallau, Wilchingen und Klettgau – diese drei Begriffe standen früher für die Weinregion Schaffhausen. Sie wurden gleichgesetzt mit eher süffigen, leichten und kaum anspruchsvollen Weinen. Vor zehn Jahren haben sich die Weinbauern und Kellereien zusammen gesetzt und sich überlegt, welche Weine künftig angebaut, vinifiziert und vermarktet werden sollten. Ein neues Konzept für die Produktion und das Marketing der Schaffhauser Weine wurde geboren und umgesetzt. – Die Weinwelt im nördlichsten Rebberg der Schweiz hat sich seither völlig verändert. Unter dem Namen «Schaffhauser Blauburgunderland» hat sich die mit Sonne verwöhnte und an Niederschlägen arme Region zu einem der führenden Anbaugebiete gewandelt. Sie ist dank ihres einmaligen Terroirs und einer neuen Generation von Winzer-Persönlichkeiten, die in wenigen Jahren den Schaffhauser Weinbau revolutionierten, ein Begriff und einer Referenz für grosse Schweizer Rotweine der Sorte Pinot noir geworden. ganzen Weinbauregion unter dem eigenständigen, klar positionierenden Begriff «Schaffhauser Blauburgunderland» vermarktet werden. Über 90 Prozent der Branchenmitglieder erklärten sich mit der Strategie einverstanden und unterschrieben als erstes Zeichen ihres Engagements die sieben Leitsätze des Blauburgunderlandes. Enorme Qualitätssteigerung Dank intensiver, sorgfältiger Arbeit im Rebberg und modernen Vinifikations-Methoden hat sich in den letzten zehn Jahren die Qualität der Weine aus dem Schaffhauser Blauburgunderland deutlich verbessert. Heute gehört Schaffhausen zu den erfolgreichste Weinbaukantonen Die Schaffhauser Weinfreunde bedanken sich herzlich bei ihren Partnern und Sponsoren für die Unterstützung des ANAV-Kongress 2012 in Schaffhausen: Partner: Schaffhauser Blauburgunderland ¦ «Schaffhauserland Tourismus» Sponsoren: Aagne Familie Gysel, Hallau ¦ Allianz, Versicherungs-Gesellschaft, Schaffhausen ¦ Baumann Weingut, Oberhallau ¦ GVS Weinkellerei, Schaffhausen ¦ Hans Schlatter, Weinbau und Kellerei AG, Hallau ¦ Hedinger Sunneberg-Kellerei, Wilchingen ¦ Hombergerhaus, Restaurant, Catering & Events, Schaffhausen ¦ Kanton Schaffhausen ¦ Regli Weine GmbH, Hallau ¦ Rimuss- und Weinkellerei Rahm AG, Hallau ¦ Rötiberg- Kellerei AG, Wilchingen ¦ RutishauserBarossa, Scherzingen TG ¦ Stadt Schaffhausen ¦ Steinemann Kleinbus AG, Schaffhausen ¦ VOLG Weinkellereien AG, Winterthur ¦ Weingut Florin, Stein am Rhein ¦ Weingut Lindenhof AG, Osterfingen ¦ Winery, Wine & Spirit GmbH, Beringen der Deutschschweiz und sorgt über die Grenzen der Eidgenossenschaft hinaus für den hervorragenden Ruf der Schweizer Weine. Schaffhauser Produzenten erhalten bei nationalen und internationalen Prämierungen Jahr für Jahr eine grosse Zahl von Auszeichnungen. Im 2009 wurde zudem der Hallauer Stefan Gysel, zum Schweizer Winzer des Jahres gekürt. Tourismus und Wein gemeinsam Die Schaffhauser Weine begeistern nicht nur die Fachwelt sondern vor allem auch die Konsumentinnen und Konsumenten. 8 Highlights im Schaffhauser Blauburgunderland 1. Mai: Tag der offenen Weinkeller Mai: Gourmet-Festival mit 21 Spitzen-Gastronomen Mitte Juni: Traubenblütenfest Mitte August: Fachdegustation des Beirates Ende August: Wiiprob im Kreuzgang des Museum zu Allerheiligen September/Oktober: Herbstfeste in den Rebbaugemeinden Hoch über Wilchingen, umgeben von Reben, trohnt die Bergkirche St. Otmar. Ami du Vin 2/12
AMI_2_12.qxd:AMI 7/26/12 12:16 AM Seite 9 La vie de l’ANAV Zehn Jahre «Schaffhauser Blauburgunderland» ist eine Erfolgsgeschichte, die weitergeschrieben wird. So ist man zum Beispiel daran, unter der engagierten Leitung von Geschäftsführer Beat Hedinger, die Vermarktung der Die sieben Leitsätze des Schaffhauser Blauburgunderlandes Die Weinbauern, Kellermeister und Händler im Schaffhauser Blauburgunderland habn sich verpflichtet, nach den folgenden sieben Leitsätzen zu handeln: Blauburgunder Der Blauburgunder ist die historisch und kulturell gewachsene Basis unseres Weinbaus. Qualität Es gibt für uns nicht einen Blauburgunder Wein, sondern eine Vielfalt. Für alle Zielgruppen (Weintrinker, Weinfreunde, Weinkenner sreben wir die bestmögliche Qualität und den höchsten Trinkgenuss an. Natur Der Schutz der Natur und der Landschaft liegt uns am Herzen – deshalb pfflegen wir einen naturnahen Anbau. Erlebnis Das «Schaffhauser Blauburgunderland» wollen wir über den hinaus zu einem Erlebnis machen. Identifiktion Wir alle zusammen verkörpern die Idee «Schaffhauser Blauburgunderland» und sorgen dafür, dass für die Gäste und Kunden aus vielen Einzelteilen ein Ganzes wird. Fairness Wir anerkennen, dass auch andere Regionen guten oder sogar sehr gutenBlauburgunder herstellen. Förderung Wir setzen alles daran, die Qualität und Weiterentwicklung des Blauburgunders zu fördern Tourismus-Region Schaffhauserland noch enger mit dem Schaffhauser Wein zu verknüpfen. Mikroklima und nähstoffreiche Böden Wie es sich für eine Königin geziemt, stellt die Blauburgundertraube hohe Anforderungen an ihre Umgebung. Sie schätzt ein gemässigtes Klima sowie nährstoffreiche, tiefgründige, kalkhaltige, aber auch leichtere, kiesige Böden. Im Schaffhauser Blauburgunderland sind die Bedingungen für Spitzengewächse nahezu ideal. Die Lage im Regenschatten des Schwarzwaldes sorgt für ein mildes und trockenes Klima. Im Klettgau – dem Hauptanbaugebiet – fallen im Durchschnitt jährlich nur gerade zwischen 800 und 850mm Regen. Prächtig gedeiht die Blauburgundertraube auf den tiefgründigen, meist lehmigen bis tonigen Böden in den Rebbergen um Hallau, Oberhallau und Gächlingen. Die von ihr geschätzten kalkhaltigen Böden finden sich um Siblingen, Löhningen und Beringen, während in den Hanglagen um Wilchingen und Osterfingen mittelgründige, verlehmte Böden zu finden sind. Im oberen und unteren Kantonsteil wiederum besteht der geologische Untergrund der Rebberge aus Molassesandsteinen und Mergel. Die Böden sind auch hier häufig verlehmt und in sehr steilen Lagen sogar sandig. Von samtig-weich bis spritzig Während im Klettgau vollmundige, samtig-weiche Weine heranreifen, überzeugen die Gewächse aus Schaffhausen sowie dem oberen und unteren Kantonsteil mit eher spritzigen Noten. Die zahlreichen Provenienzen und Lagenabfüllungen sind es, die dem Schaffhauser Blauburgunderland zum Vorteil verhelfen und den Weingeniessern eine immense Vielfalt bescheren. Portal der Weinkellerei Hirschen in Osterfingen – erbaut 1748. Herzlich Willkommen in Schaffhausen, dem kleinen Paradies. Das Schaffhauser Blauburgunderland und die Schaffhauser Bevölkerung freuen sich, die Teilnehmer des ANAV-Kongresses 2012 am Samstag, 25. August, in der Munotstadt empfangen zu dürfen. Wir danken dem Organisationskomitee – mit Cornel Oertle an der Spitze – für die Organisation und grossartige Zusammenarbeit und wünschen tolle Stunden und viel Genuss. «Schaffhauser Blauburgunderland» und Branchenverband «Schaffhauser Wein» Zum Geniessen und Schenken. Ami du Vin 2/12 9 A
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