Bericht - Fachhochschule Weihenstephan

5 Mögliche Probleme bei der Kompostierung
• die Selbsterhitzung des Komposts fördern (s. Kap. 5.4).
Ein vernäßter Kompost kann durch Umsetzen und Beimischen von trockenem,
strukturreichem Material auf günstigere Wassergehalte eingestellt werden.
5.3 Unangenehmer Geruch
Sofern ausreichend Sauerstoff für die mikrobielle Umsetzung der Abfälle zur
Verfügung steht, ist die Entstehung unangenehmer Gerüche bei der Kompostierung
nicht zu erwarten. Bei diesem „aeroben“ Abbau entsteht als gasförmiges
Endprodukt vornehmlich geruchsfreies Kohlendioxid. Bei Sauerstoffmangel hingegen
werden organische Stoffe „anaerob“ abgebaut, wobei sich auch andere,
z.T. geruchsintensive Stoffe wie z.B. Schwefelwasserstoff-Verbindungen und
organische Säuren bilden.
Unangenehmer Geruch kann bereits in der Küche beim Sammeln der zur Kompostierung
vorgesehenen Abfälle entstehen, wenn z.B. Gemüse- und Obstreste
zu lange im Sammelgefäß lagern und in Fäulnis oder Gärung übergehen. Aber
auch frisch auf den Kompost gebrachte, weiche und feuchte Abfälle beginnen
nach wenigen Tagen zu faulen und übel zu riechen, wenn Luftsauerstoff fehlt.
Um eine Geruchsbildung zu vermeiden, sollten daher
• Gemüse- und Obstreste wie auch Grasschnitt möglichst bald auf den Kompost
gegeben,
• diese Abfälle mit ausreichend Strukturmaterial gemischt und
• der Kompost mit einer Abdeckung vor Niederschlagswasser geschützt werden.
Unangenehmer Geruch, der vom Kompost ausgeht, läßt sich verringern, indem
man das faulende Material z.B. mit fertigem Kompost, Gartenerde oder Rindenmulch
überdeckt. Ein Aufstreuen von Kalk oder anderen, im Handel angebotenen
Geruchshemmern zeigt nicht immer die gewünschte Wirkung. Insgesamt
werden mit diesen Maßnahmen jedoch nicht die Ursachen der Geruchsbildung
(Fäulnis) behoben, sondern lediglich deren Symptome gemildert, indem
die Geruchsstoffe gebunden oder durch den Eigengeruch der aufgestreuten
Materialien überlagert („maskiert“) werden.
Faulenden Kompost kann man dadurch kurieren, daß er umgesetzt und dabei
mit strukturreichem Material gemischt wird. Allerdings ist dabei eine erhebliche
Geruchsbelästigung zu erwarten, da hierbei auch die bislang im Kompost eingeschlossenen
Geruchsstoffe frei entweichen können. Ein Umsetzen ist daher
nicht immer zu empfehlen. Es kann durchaus angebracht sein, die bereits faulenden
Abfälle so zu belassen, wobei sie auch weiterhin anaerob abgebaut
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© Staatliche Forschungsanstalt für Gartenbau Weihenstephan