Bericht - Fachhochschule Weihenstephan

5 Mögliche Probleme bei der Kompostierung
5.6.4 Schnecken
Diese Weichtiere zerkleinern beim Fraß insbesondere weiche und feuchte Abfälle,
schaffen somit gute Ausgangsbedingungen für eine weitere Verrottung.
Diesem zunächst durchaus nützlichen Aspekt steht jedoch das Ärgernis gegenüber,
wenn die Schnecken mangels Nahrung auf dem Kompost in Gemüseund
Blumenbeete abwandern oder sich im Spätsommer im Kompost durch Eiablage
vermehren.
Die Zuwanderung von Schnecken auf den Kompost läßt sich kaum verhindern.
Eine Verbreitung von Schneckeneiern mit der Ausbringung von Kompost kann
jedoch weitgehend vermieden werden, indem der Kompost im Herbst umgesetzt
und die Gelege entfernt bzw. zerstört werden. Ergänzend kann dem Kompost
beim Umsetzen frischer Grasschnitt zugesetzt werden. Bei der dann eintretenden
Temperaturerhöhung im Kompost werden eventuell noch enthaltene
Eier abgetötet.
5.7 Krankheitserreger
Im Kompost enthaltene, virulente (aktive) Krankheitserreger können die Gesundheit
von Menschen, Tier oder Pflanzen gefährden. Man sollte daher bei der
Kompostierung auf ein gewisses Maß an Hygiene achten.
5.7.1 Humanpathogene Erreger
Wenngleich das Risiko einer Salmonelleninfektion primär im Küchenbereich
liegt, bilden doch auch mit diesem Krankheitserreger kontaminierte Nahrungsmittelreste
auf dem Kompost ein beachtliches Infektionspotential. Salmonellen
können von dort durch Fliegen z.B. auf Lebensmittel in der Küche übertragen
werden. Zudem ist es denkbar, daß diese Erreger mit Kompost auf Gartenbeete
gelangen, zum Verzehr bestimmte Blätter, Knollen, Früchte etc. verunreinigen,
und somit letztendlich wieder in die Küche zurückkehren.
Hohe Temperaturen im Kompost bewirken ein sicheres und relativ schnelles
Abtöten dieser Bakterien. Aber auch bei niedrigen Temperaturen im Kompost
werden Salmonellen allmählich abgetötet. Hygieniker gehen davon aus, daß mit
Salmonellen kontaminierte Komposte nach 12 Monaten Rotte kein Übertragungsrisiko
mehr darstellen (11).
Da jedoch im Verlauf der Kompostierung die Gefahr des Verschleppens von
Salmonellen z.B. durch Fliegen gegeben ist, wird empfohlen, potentiell belastete
Abfälle, wie z.B. Fleischreste und Schalen von rohen Eiern, nicht auf den
Kompost zu geben.
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© Staatliche Forschungsanstalt für Gartenbau Weihenstephan