Essen und Trinken bei Demenz - DVLAB

Die neurologischen Veränderungen führen im Verlauf der Erkrankung
außerdem oftmals zu Schluckstörungen, die das
Essen und Trinken zusätzlich erschweren.
Bei der Geschmackswahrnehmung lässt sich beobachten,
dass Süßes besonders gerne gegessen wird, Saures dagegen
offensichtlich bitter schmeckt und teilweise wieder ausgespuckt
wird.
Auch die Wahrnehmung insgesamt kann sich verändern.
Speisen und Getränke werden nicht als solche erkannt, der
Umgang mit Besteck ist nicht mehr präsent oder Speisen und
Besteck werden sogar als Gefahr gedeutet. So können grüne
Erbsen möglicherweise als giftig erachtet oder Kräuter im Essen
als kleine Tierchen gedeutet werden. Besonders problematisch
in der Gemeinschaftsverpflegung sind auch die „Tischmanieren“,
sie gehen im Laufe der Erkrankung verloren. Dadurch
kann es passieren, dass Demenzkranke von ihren Tischnachbarn
wegen ihrer Ess-Manieren beschimpft werden und sich dadurch
abgelehnt oder auch bedroht fühlen. Gefühle von Angst und
Bedrohung können bei Demenzkranken wiederum zu Wahnvorstellungen,
Vergiftungsängsten und auch zur Ablehnung
des Essens führen.
Daher sollten Sie mit darauf achten, dass dem oder den
Betroffenen eine Umgebung geboten wird, die Sicherheit
und Vertrauen schafft. Eine angenehme Tischgemeinschaft
und entspannte Atmosphäre beim Essen tragen
ebenfalls dazu bei.
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