GENUSS KRONE

GRILLSAISON
Grüne Welle auchamGrill
Niemand soll sichseine
Bratwurst vermiesen lassen,
dochwer eine bunteVielfalt
aus Österreichs Gemüsegartenauf
den Grilllegt,
tut nicht nuretwas für die
Umwelt, sondernauchfür
die eigene Gesundheit. Für
ein großes Steak könnte
man rund 19 Kilo frisches,
regionales Gemüse auf den
Grill legen, denn rund ein
Fünftel der klimaschädlichen
Treibhausgase gehen
weltweit auf das Kontoder
Massentierhaltung.Und
damit beim Grillen nicht
indirekt und unnötig Wälder
abgefackeltwerden,
beim Kauf der Grillkohle
auf das FSC-Siegel achten,
es kennzeichnet Produkte
aus nachhaltiger Waldbewirtschaftung.
Kräutersegen: mehr als nur Würze
Wissenschaftliche Studien belegen, dass Senf,
Thymian, Rosmarin, Salbei, Basilikum oder Oregano die
Aufnahme ungesunder Kohlenwasserstoffe vermeiden
helfen. Sie enthalten sekundäre Pflanzenstoffe, die einen
Teil der Kohlenwasserstoffe binden können. Damit die
grünen Helferlein nicht alleine arbeiten müssen, auch in
eine gute Grillschale oder Bratplatte investieren. Diese
verhindern, dass Fett in die Kohle tropft, und somit
bleibt der Rauch weitgehend schadstofffrei.
TIPP
Wir grillen!
Kaum eine
Einladung
zum Essen im
Sommer lässt
sichverlockender formulieren.
Wasseit der Entdeckung
des Feuers zu den
Gaumenfreuden der
Menschheit zählt, stillt
nicht nurden Hunger.Die
Sonne zaubertguteLaune,
der Duft des Grillfleisches
verzaubertdie Sinne, und
am Abend lässt das Lachen
mit Freunden die Sorgen
des Alltagsvergessen.
Schöner kann man Mensch,
Natur und Essen nicht verbinden.
Undweil Urlaub
kein Ortist, sondernein
Grillen
wie einProfi
Jetzt wirdeswieder heiß –die Grillsaison ist da! Für die
Männer gibt es Rezepte für saftige Grillspieße und für die
Damen köstliches Gemüse. VON BEATRIX STEPANEK
Gefühl, kann man am Balkon,
im Gartenoder auf
der Wiese im Sommer fast
täglichUrlaub haben. Für
eine kreative Festinstallation
einfachFackeln und
bunteWindlichter mit Gelsenschutz
aufstellen. Bunte
Lampions schaffen ein gemütliches
Ambiente. Noch
ein Tipp: Kaltes Pils in
Steinkrügen servieren.Das
sieht gut aus, und außerdem
bleibt das Bier in großen
Gläsernviel länger kalt.
Fotos: Thinkstock (3)
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