Neu im Frühjahr 2014 - boersenblatt.net
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Erscheint <strong>im</strong> Februar <strong>2014</strong><br />
19 x 24 cm, 96 Seiten<br />
ca. 45 Fotos, ca. 40 Rezepte<br />
ISBN: 978-3-7670-0886-1<br />
9,99 EUR (D)<br />
10,30 EUR (A) | 14,90 SFr<br />
Erhältlich auch als<br />
Fruchtige Ringelwaffeln 6–7 Waffeln<br />
Je WaFFel: E: 7 g, F: 22 g, Kh: 60 g, kJ: 2007, kcal: 480, BE: 5,0<br />
zubereiTungszeiT: 45 Minuten<br />
Für den hellen Teig:<br />
1. Für den Teig Butter oder Margarine mit einem Mixer<br />
150 g Butter oder Margarine<br />
(Rührstäbe) auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach<br />
(z<strong>im</strong>merwarm)<br />
und nach Zucker unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene<br />
Masse entstanden ist. Zitronenschale hinzufügen.<br />
100 g Zucker<br />
½ Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene<br />
Zitronenschale<br />
2. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa ½ Minute).<br />
3 Eier (Größe M)<br />
Mehl mit Backpulver mischen, abwechselnd mit dem<br />
250 g Weizenmehl<br />
Apfelsaft in 2 Portionen auf mittlerer Stufe unterrühren.<br />
½ gestr. TL Dr. Oetker Backin<br />
175 ml Apfelsaft<br />
3. Das Waffeleisen erhitzen und evtl. leicht fetten.<br />
Für den roTen Teig:<br />
4. Für den roten Teig 2–3 Esslöffel von dem hellen Teig<br />
½ Pck. Rote-Grütze H<strong>im</strong>beer- (etwa 125 g) abnehmen. Rote-Grütze-Pulver (etwa 20 g)<br />
Geschmack (Dessertpulver)<br />
unterrühren. Den roten Teig in einen kleinen Gefrierbeutel<br />
füllen und eine kleine Spitze abschneiden.<br />
Für die FruchTgrüTze:<br />
250 ml Apfelsaft<br />
5. Jeweils den roten Teig aus dem Gefrierbeutel in Form<br />
20 g Zucker<br />
einer dünnen Spirale auf den unteren Waffeleisenboden<br />
½ Pck. Rote-Grütze H<strong>im</strong>beer- spritzen. Je Waffel etwa 2 Esslöffel des hellen Teiges daraufgeben<br />
und vorsichtig verteilen.<br />
Geschmack (Dessertpulver)<br />
150 g TK-H<strong>im</strong>beeren<br />
6. Die Waffeln goldbraun backen, herausnehmen und<br />
einzeln auf einen Kuchenrost legen.<br />
7. Für die Fruchtgrütze aus Apfelsaft, Zucker und Rote-<br />
Grütze-Pulver (etwa 20 g) eine rote Grütze nach Packungsanleitung<br />
zubereiten. Anschließend die H<strong>im</strong>beeren unterheben.<br />
8. Die Waffeln warm oder kalt mit der Fruchtgrütze servieren.<br />
Tipp: Statt mit TK-H<strong>im</strong>beeren kann die Fruchtgrütze<br />
auch mit einer TK-Beerenmischung zubereitet werden.<br />
8 Aus dEr ForM 9<br />
fruchtig und farbenfroh<br />
Da hat man doch gerne<br />
einen an der Waffel<br />
Waffeln fangen ganz harmlos an. Zuerst sind sie leicht vorzubereiten, dann<br />
ganz einfach gebacken und schließlich vielseitig aufzupeppen. Aber dann ist<br />
es sooo schwer, damit aufzuhören! Vor allem, wenn es so viele fantastische<br />
Dr. Oetker Rezeptideen gibt: In diesem Buch findet man auf 96 Seiten die<br />
süße Versuchung von ganz klassisch als Brüsseler Waffeln bis zu ligurisch mit<br />
L<strong>im</strong>etten-Basilikum-Creme. Eines gilt für alle duftend-zarten oder würzigknackigen<br />
Varianten: Eigentlich kann man schon morgens damit anfangen.<br />
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