Neu im Frühjahr 2014 - boersenblatt.net

Die Torte schmeckt besonders
*
gut, wenn der getränkte Tortenboden
über Nacht durchziehen kann.
Für den Rührteig:
250 g Butter oder Margarine
250 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
3–4 Tropfen Butter-Vanille-Aroma
6 Eier (Größe M)
250 g Weizenmehl
2 ½ gestr. TL Dr. Oetker Backin
Zum Tränken:
3 EL Zucker
2 EL Kakaopulver
250 ml kalter Kaffee
1 EL Rum
Für die Eierlikörsahne:
400 g Schlagsahne
2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
2 TL Zucker
5 EL Eierlikör
Kakaopulver
Raspelschokolade
Zubereitungszeit: 30 Minuten, ohne Abkühl-, Durchzieh- und
Kühlzeit
Backzeit: 30–35 Minuten
Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
Heißluft: etwa 160 °C
Insgesamt: E: 92 g, F: 383 g, Kh: 559 g, kJ: 26658, kcal: 6370
auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker,
Vanillin-Zucker und Aroma unterrühren. So lange rühren, bis eine
gebundene Masse entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren
(jedes Ei etwa ½ Minute).
Stufe kurz unterrühren. Den Teig in eine Springform (Ø 28 cm,
Boden gefettet) füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost
in den vorgeheizten Backofen schieben und den Kuchen 30–35 Minuten
backen.
in die Oberfläche des Bodens mit einer dicken Stricknadel beliebig
viele Löcher einstechen. Den Kuchenrand von der Form lösen,
Springformrand aber nicht entfernen und den Kuchen erkalten
lassen.
nach und nach mit Kaffee und Rum verrühren. Den Kuchen mit
einem großen Pinsel oder einem Esslöffel nach und nach mit der
gesamten Flüssigkeit tränken. Den Kuchen über mehrere Stunden
durchziehen lassen.
Zucker sehr steif schlagen. Restliches Sahnesteif mit dem Eierlikör
verrühren und vorsichtig unter die Sahne heben. Die Eierlikörsahne
in den Kühlschrank stellen.
07 Kurz vor dem Verzehr Eierlikörsahne auf dem Kuchen verstreichen
und mit Kakao und Schokolade verzieren.
Erscheint im März 2014
19 x 26 cm, 160 Seiten
ca. 70 Fotos, ca. 70 Rezepte
ISBN: 978-3-7670-0861-8
14,99 EUR (D)
15,50 EUR (A) | 21,90 SFr
Erhältlich auch als
Modetortenklassiker
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* Tipp
zum Vorbereiten
Stricknadeltorte
Mit Alkohol
01 Den Backofen vorheizen.
02 Für den Teig Butter oder Margarine mit einem Mixer (Rührstäbe)
03 Mehl mit Backpulver mischen und in 2 Portionen auf mittlerer
04 Die Form auf einen Kuchenrost stellen. Sofort nach dem Backen
05 Zum Tränken Zucker mit dem gesiebten Kakao mischen und
06 Für die Eierlikörsahne die Sahne mit 1 Päckchen Sahnesteif und
Backen, einpacken, auspacken
Vorbereitungsstress muss echt nicht sein. Wer für süße Party-Highlights
sorgen will, kann vieles vorher zubereiten. Je nach Anlass und Gästen
beispielsweise Blechkuchen, eine Trümmertorte, kleine Kuchen im Glas oder
Blondies mit Johannisbeeren. Für besondere Gelegenheiten empfiehlt sich absolut
die Tausend-und-eine-Nacht-Torte. Dieses Buch hat auf 160 Seiten noch
viel mehr 12-Personen-Rezeptideen für kleine und große Leckereien und Tipps
zum Vorbereiten und Präsentieren. Damit ist immer was gebacken. Garantiert.
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