Neu im Frühjahr 2014 - boersenblatt.net
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Tomaten und Rucola können Sie<br />
*<br />
2–3 Stunden vor dem Grillen vorbereiten.<br />
Die Tomatenscheiben in ein<br />
verschließbares Kunststoffgefäß<br />
mit Abtropfgitter legen. Den Rucola<br />
in einen großen Plastikbeutel geben,<br />
etwas Luft hineinblasen, den<br />
Beutel fest verschließen. Tomatenscheiben<br />
und Rucola kühl gestellt<br />
aufbewahren.<br />
12 große Tomaten<br />
etwa 450 g Rucola (Rauke)<br />
12 kleine, runde Focaccia-Brote (je etwa<br />
120 g, aus dem Supermarkt)<br />
12 EL rotes Pesto (etwa 120 g)<br />
etwa 150 g Salatmayonnaise<br />
(oder 200 g Frischkäse)<br />
12 große, dünne Scheiben Kochschinken<br />
12 Scheiben Provolone (italienischer<br />
Schnittkäse, oder Gouda)<br />
Salz<br />
gem. Pfeffer<br />
Zubereitungszeit: 40 Minuten<br />
12 Stück<br />
Pro Stück: E: 34 g, F: 39 g, Kh: 57 g, kJ: 2996, kcal: 716, BE: 2,0<br />
01 Die Tomaten abspülen, abtrocknen, halbieren und die Stängelansätze<br />
herausschneiden. Die Tomaten in dünne Scheiben<br />
schneiden. Rucola verlesen und dicke Stängel abschneiden. Rucola<br />
abspülen, in einem Küchentuch oder einer Salatschleuder trocken<br />
schleudern. Rucola evtl. etwas kleiner zupfen.<br />
legen. Dabei sollte der Grillrost so hoch wie möglich über der Glut<br />
eingelegt sein. Die Brote von beiden Seiten anrösten.<br />
Unterhälften mit Pesto, die Oberhälften mit Mayonnaise oder<br />
Frischkäse bestreichen.<br />
einer Scheibe Käse und Schinken, den Tomatenscheiben (diese mit<br />
etwas Salz und Pfeffer bestreuen) und dem Rucola belegen. Die<br />
Oberhälften daraufsetzen und die FocacciaBrote genießen.<br />
auch SandwichToast oder PideTaschen mit den Zutaten füllen.<br />
Die Brottaschen wie <strong>im</strong> Rezept beschrieben von beiden Seiten<br />
anrösten und füllen.<br />
Erscheint <strong>im</strong> März <strong>2014</strong><br />
19 x 26 cm, 160 Seiten<br />
ca. 70 Fotos, ca. 70 Rezepte<br />
ISBN: 978-3-7670-0860-1<br />
14,99 EUR (D)<br />
15,50 EUR (A) | 21,90 SFr<br />
Erhältlich auch als<br />
Grillvariationen von Fleisch & Fisch<br />
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* Tipps<br />
zum Vorbereiten<br />
Gegrillte<br />
Focaccia-Brote<br />
Einfach zu machen<br />
02 Die Brote am Rand auf den gefetteten Grillrost des heißen Grills<br />
03 Die gegrillten Brote jeweils halbieren und aufschneiden. Die<br />
04 Die Schinkenscheiben halbieren. Die Unterhälften jeweils mit<br />
Tipp: Wenn Sie keine FocacciaBrote bekommen, dann lassen sich<br />
Bei der nächsten Gelegenheit<br />
bitte wenden<br />
Alleine grillen geht gar nicht. Deshalb sind in diesem Buch auf 160 Seiten<br />
alle Rezepte und Vorbereitungen direkt für 12 Personen berech<strong>net</strong>. Und wenn<br />
schon ein Dutzend Freunde an einem schönen Frühlings- oder Sommerabend<br />
zusammenkommen, um bei glühenden Kohlen ganz langsam in St<strong>im</strong>mung zu<br />
kommen, dann wird die Party mit gegrillten Madrasburgern, Pizza-Pralinen<br />
am Spieß oder Steckerl-Doraden zum ganz besonderen Event. Dazu selbst<br />
gemachte BBQ-Saucen oder verschärfte Maiskolben und die Party kann bis in<br />
den Morgen dauern.<br />
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