Was ist wo auf der INTERGASTRA? - DEHOGA Zentrum GmbH

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01/2014 INTERGASTRA MAGAZIN
In der Kategorie „Pleasure“
siegte GEPLAN DESIGN,
Stuttgart, mit dem Hotelzimmer
„Sindbad küsst Heidi“ im
„MOHR life resort“ in Lermoos,
Tirol. Direkt am Eingang
ist links das Bad angeordnet
– rechts ein Ankleideraum,
der den Kleiderschrank
erspart. Gläserne Trennwände
leiten Tageslicht in diese
Räume. Diese Suite ist
nicht 1:1 zu sehen.
Energieeffizienz: Durch ein Blockheizkraftwerk
lassen sich die Energiekosten
um bis zu 30 Prozent reduzieren.
„So viel können Hoteliers an keiner anderen
Stelle einsparen“, betont Stephanie
Haußmann von Haußmann Energietechnik.
Voraussetzung dafür ist,
Blockheizkraftwerke richtig auszulegen
und dabei stets das ganze Jahr zu betrachten.
Zusätzliche Laufzeiten im
Sommer steigern die Wirtschaftlichkeit
– zum Beispiel durch den Einsatz für
die Kühlung von Seminarräumen und
Restaurants. Die vom Blockheizkraftwerk
erzeugte Wärme wird dabei nach
dem Funktionsprinzip eines Kühlschranks
in Kälte umgewandelt. Damit
lässt sich Raumluft wirtschaftlicher
kühlen als mit einer Klimaanlage. „Realistisch
ist eine Reduzierung von 27 auf
24 Grad, nicht jedoch auf 20 Grad“, beschreibt
Stephanie Haußmann Chancen
und Grenzen. In Verbindung mit
einer Sommer-Nutzung kann sich die
Investition in ein Blockheizkraftwerk
bereits nach 3,5 Jahren bezahlt machen.
Damit so eine Anlage wirklich wirtschaftlich
läuft, muss sich ständig jemand
darum kümmern. Dabei leistet
die von Haußmann entwickelte und
auf der INTERGASTRA zu sehende
Ferneinwirkung mit Kostenüberwachung
wertvolle Unterstützung. Der
Hotelier hat auf dem Bildschirm seines
PCs die Energiekosten in Echtzeit unter
Kontrolle und sieht zum Beispiel:
Wieviel kann ich realistisch einsparen,
wenn ich in einem strengen Winter die
Wassertemperatur im Hallenbad um
zwei Grad senke, was die Gäste kaum
bemerken. Dass die Anlage technisch
einwandfrei läuft, gewährleistet die
Fernüberwachung in der Haußmann-
Zentrale in Nürtingen. Wenn zum Beispiel
eine Umwälzpumpe ausfällt, wird
automatisch ein Alarm ausgelöst und
ein Monteur macht sich mit dem richtigen
Ersatzteil auf den Weg, bevor die
Panne im Hotel überhaupt auffällt.
Und wenn das eigene Kleinkraftwerk
mitten im Winter streikt? Das ist durch
vorbeugende Wartung unwahrscheinlich.
Passiert es trotzdem, übernehmen
der Spitzenlastheizkessel und das öffentliche
Stromnetz die Versorgung. ◀
Einen Sonderpreis erhielten Studenten der Hochschule
für angewandte Wissenschaft, München,
für „Youth Lab“ – das Jugendherbergszimmer der
Zukunft. Die clever konstruierte Tür zum Bad
trennt – nach innen geöffnet – Waschbecken und
Dusche wie eine mobile Wand voneinander.
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01. – 5. Februar 2014
Halle 5 | B41