Was ist wo auf der INTERGASTRA? - DEHOGA Zentrum GmbH

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01/2014 Intergastra Magazin
Stabile Konjunktur – und hohe Kosten
Gastgewerbe profitiert von guter Wirtschaftslage – Tourismus weiter im Aufwind
In der zweiten Jahreshälfte 2013 hat sich
die Konjunktur im deutschen Gastgewerbe
belebt. Die Branche profitiert von der stabilen
Binnennachfrage und vom Aufschwung
des Deutschland-Tourismus. Gleichzeitig
nehmen Kosten- und Wettbewerbsdruck
zu. Für innovative Aussteller bei der
INTERGASTRA sind das gute Nachrichten,
denn alles spricht für anhaltend gutes
Investitionsklima. Die wichtigsten Fakten
und Trends im Überblick:
Der Aufschwung im Tourismus: Trotz
Flutkatastrophe und verregnetem
Frühsommer sind die Übernachtungszahlen
in Deutschlands Beherbergungsbetrieben
im Zeitraum Januar bis
September 2013 um 1 Prozent auf den
Rekordwert von 322,8 Mio. gestiegen.
4 Prozent Zuwachs bei ausländischen
Gästen zeigen die gewachsene Attraktivität
und Wettbewerbsfähigkeit des Urlaubs-
und Reiselandes Deutschland.
Wachsender Kostendruck: Steigende
Energie- und Betriebskosten sind die
aktuell wichtigsten Branchenprobleme.
Dies ist das Ergebnis der repräsentativen
Konjunkturumfrage, für die der
Branchenverband DEHOGA rund 2 500
Betriebsinhaber in ganz Deutsschland
befragt hat. Der Anteil der Betriebsinhaber,
die die hohen Kosten für Strom,
Heizung und Warmwasser als besondere
Belastung empfinden, liegt bei über
60 Prozent. Aussteller, die bei der IN-
TERGASTRA energiesparende Technik
anbieten, können daher mit guter
Nachfrage rechnen. ◀
Die Politik: Mit dem Verzicht auf
Steuerhöhungen hat die Große Koalition
ein wichtiges Investitionshemmnis
beseitigt, denn nun steht fest: Für 2014
bleibt der reduzierte Mehrwertsteuersatz
für Beherbergungsleistungen auf
jeden Fall erhalten. Weniger positiv ist
aus Sicht der Branche der Einstieg in
den gesetzlichen Mindestlohn zu werten.
Trotz Übergangsfristen und bundesweit
funktionierendem Tarifvertragswesen
muss das Gastgewerbe mittelfristig
mit weiter steigenden Personalkosten
rechnen. Konzepte, Produkte
und technische Innovationen, die es
Betrieben erlauben, mit weniger
(Fach-)Personal auszukommen, dürften
weiter an Bedeutung gewinnen.
Die gesamtwirtschaftliche Situation:
Nach einer „Konjunkturdelle“ zum Jahresbeginn
2013 ist die deutsche Wirtschaft
seit dem zweiten Quartal wieder
auf den Wachstumspfad zurückgekehrt.
Für 2014 rechnen die Wirtschaftsforschungsinstitute
in ihrem Herbstgutachten
mit einem Anstieg des Bruttoinlandsproduktes
in Höhe von 1,8 Prozent.
Vom stabilen Konsumklima und
der anhaltend guten Geschäftsreisekonjunktur
dürfte im Jahresverlauf
auch das Hotel- und Gaststättengewerbe
profitieren.
Die Anbieter energiesparender Technik können bei der INTERGASTRA 2014 mit einem guten Investitionsklima
und reger Nachfrage rechnen. Unser Archivbild zeigt die Halle 1 – mit rund 20 000 Quadratmetern
Ausstellungsfläche die größte Küchentechnik-Halle Europas.
Foto: Messe Stuttgart
Investitionsklima anhaltend positiv
Rund 2 500 Betriebe in ganz Deutschland
hat der Hotel- und Gaststättenverband
DEHOGA Anfang Oktober 2013 zur
wirtschaftlichen Lage und zu den Zukunftserwartungen
befragt. Die wichtigsten Ergebnisse:
Fast 89 Prozent der befragten Hotelbetreiber
bezeichneten ihre Geschäftslage
im Zeitraum April bis September
2013 als gut oder mindestens als befriedigend.
In der Gastronomie lag dieser
Wert bei immerhin 79,6%.
Zuversicht prägt auch die Zukunftserwartungen:
Rund 70 Prozent der befragten
Unternehmer rechneten für die
Wintersaison 2013/14 mit einer stabilen
oder sogar besseren Geschäftslage.
Deutlich geht aus der Umfrage allerdings
auch hervor, wie hoch der Kostendruck
ist, unter dem die Unternehmer
im Gastgewerbe stehen. Die
Topthemen im „Problemranking“
der Branche:
○○
Energiekosten
○○
Betriebskosten allgemein
○○
Personalgewinnung
○○
Personalkosten
○○
Steuern und Sozialabgaben
Dass die Unternehmen bereit sind,
sich dem Kosten- und Wettbewerbsdruck
zu stellen, zeigt die anhaltend
hohe Investitionsbereitschaft: Rund
zwei Drittel der vom DEHOGA befragten
Gastronomen und fast 70 Prozent
der befragten Hoteliers gaben an, ihr
Investitionsvolumen in der Wintersaison
2013/2014 halten oder sogar steigern
zu wollen.
Den kompletten Branchenreport zum
Download unter www.dehoga.de ◀