25 - Jettingen

20. Juni 2013
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Festen für die Besucher bedenkenlos möglich ist“, so Dr. Manfred
Koch, der Amtsleiter bei der Lebensmittelüberwachung. „Sauberkeit
und Frische stehen dabei an oberster Stelle.“
Dies fange bei den baulichen Voraussetzungen an: So muss der
Untergrund für Verkaufsstände von Lebensmitteln befestigt sein
und sauber gehalten werden. Staub, Gerüche, Insekten, Regen,
Rauch oder auch Abfälle sollten nicht in Kontakt mit den Lebensmitteln
kommen können. Die Stände müssen auch deshalb überdacht
sowie seitlich und hinten umschlossen sein. Offene Lebensmittel
müssen an der Vorderseite des Verkaufsstandes ausreichend
vor Husten oder Niesen von Kunden und Passanten geschützt
werden.
Bereiche zur Verarbeitung oder Lagerung von Lebensmitteln müssen
trocken und staubfrei sein. Die Wände müssen aus festem,
leicht zu reinigendem Material bestehen. Oberflächen, die mit Lebensmitteln
in Berührung kommen, sind in sauberem Zustand zu
halten und müssen leicht zu reinigen und zu desinfizieren sein. Es
muss neben einer Geschirrspülmöglichkeit eine leicht erreichbare
Handwaschgelegenheit mit ausreichender Warm- und Kaltwasserzufuhr,
Flüssigseife und Einmalhandtüchern vorhanden sein.
Bereiche, in denen Lebensmittel zubereitet werden müssen vom
Publikumsverkehr abgeschirmt oder mindestens 1,5 Meter entfernt
sein. Geschirr und Trinkgläsern sollten in einer Spülmaschine
oder einem Geschirrmobil gereinigt werden. Alternativ müssen
für eine Reinigung von Hand zwei Spülbecken genutzt werden, eines
mit heißem Wasser und Spülmittel, eines mit sauberem, warmen
Nachspülwasser. Wasser und Trockentücher müssen dabei
regelmäßig gewechselt werden.
Toilettenräume müssen leicht erreichbar sein. Toiletten für Beschäftigte
sollten getrennt bereitgestellt werden. Sie müssen mit einer
Handwaschgelegenheit mit Warm- und Kaltwasser, Flüssigseife
und Einmalhandtüchern ausgestattet sein. Falls am Veranstaltungsort
keine Toiletten zur Verfügung stehen, empfiehlt die Lebensmittelüberwachung
das Aufstellen von Toilettenwagen.
Auch beim Umgang mit Lebensmitteln sollte auf einiges geachtet
werden: Leicht verderbliche Lebensmittel müssen bei Transport
und Lagerung ausreichend gekühlt werden. Torten und Kuchen
mit nicht durch erhitzten Füllungen und Auflagen (wie Sahne oder
Butterkrem), Milch, Milcherzeugnisse, Salate, Dressings und belegte
Brötchen müssen gekühlt aufbewahrt werden. Sie dürfen
zum Verkauf nur kurzzeitig aus der Kühlung genommen werden.
Bei Betriebsschluss noch vorhandene Backwaren dieser Art sollten
am nächsten Tag nicht noch einmal angeboten werden. Fleisch
und Fleischerzeugnisse müssen in Kühlschränken oder Kühlboxen
jeweils getrennt von anderen Lebensmitteln gelagert werden.
Erzeugnisse aus Hackfleisch sollten auf Vereins- und Straßenfesten
grundsätzlich nicht hergestellt, sondern nur von einem Fachbetrieb
eingekauft und in durch erhitztem Zustand abgegeben werden.
Dazu zählen: Bratwurst, Schaschlik, Frikadellen, Hamburger,
Cevapcici oder Döner Kebab. Gleiches gilt für Steaks oder Schnitzel,
die mit Mürbeschneidern behandelt worden sind.
Bei Lebensmitteln gibt es umfangreiche Vorschriften zur Kennzeichnung
zum Schutz des Verbrauchers vor Gesundheitsgefährdung
und Täuschung. Die Kennzeichnung erfolgt auf einem Preisaushang
oder einer Speisekarte. Bei offen abgegebenen Lebensmitteln
müssen mindestens die Verkehrsbezeichnung des
Lebensmittels und die enthaltenen Zusatzstoffe (etwa Farbstoffe
oder Konservierungsstoffe) angegeben werden. Weitere Informationen
zu diesem Thema gibt auf der Webseite des Landratsamtes
unter www.lrabb.de/straßenfeste.
Nach dem Wandern wird der Mostkönig gekürt
Sternwanderung des Kreisverbands Böblingen
der Obst-und Gartenbauvereine e.V. am Sonntag,
23. Juni 2013, in Herrenberg
Landrat Roland Bernhard schließt sich den Wanderern an
Am Sonntag, 23. Juni 2013, findet die 32. Sternwanderung des
Kreisverbands Böblingen der Obst- und Gartenbauvereine e.V.
statt. Treffpunkt ist um 9.45 Uhr in und an der Stadthalle Herrenberg,
Seestr. 29 in Herrenberg. Nach einer Begrüßung werden 5
Gruppen gebildet, die sich dann um 10.00 Uhr auf verschiedene
Strecken begeben.
Eine Gruppe fährt per Bus ins Arboretum nach Haslach, erhält dort
eine Führung und wandert dann zurück; eine Andere fährt per Bus
in die Streuobstwiesen und wird von dort, mit allerhand Information
am Weg, zurückgeführt. Die übrigen drei Gruppen starten an
der Stadthalle – es gibt eine Stadtführung durch die Altstadt auf
dem Fachwerkpfad, eine Führung mit Schwerpunkt Herrenberger
Geschichte, sowie eine Führung durch das Herrenberger Stadtmuseum.
Landrat Roland Bernhard freut sich, dabei sein zu können. „Der
Streuobstgürtel rund um Herrenberg ist eins der schönsten Fleckchen
im Landkreis Böblingen“, so das Landkreisoberhaupt. Da sei
die Sternwanderung eine schöne Gelegenheit, die herrliche Kulturlandschaft
unbeschwert zu genießen.
In der Stadthalle wird ab 11.00 Uhr bewirtet; Ausrichter ist der
Obst- und Gartenbauverein Herrenberg e.V. Gegen 13.30 Uhr, wenn
alle Wanderer wieder zurück sind, wird der beste Most des Landkreises
Böblingen prämiert und der dazugehörige Mostkönig gekürt.
„Aktionstag Soziale Berufe“ am 22. Juni 2013 von 10.00 bis
17.00 Uhr
Vortragsproramm und Mitmachaktionen in der Kongresshalle
Böblingen
Vielfalt Sozialer Berufe kennenlernen
Das Bildungsforum des Landkreises Böblingen veranstaltet in Kooperation
mit der Altenhilfefachberatung einen „Aktionstag Soziale
Berufe“ und informiert über die Vielfalt der Berufe im sozialen
Bereich wie Pädagogik, Gesundheit und Pflege. Dieser Aktionstag
findet am 22. Juni 2013 von 10.00 bis 17.00 Uhr in der Kongresshalle
in Böblingen statt. Landrat Roland Bernhard eröffnet
die Veranstaltung. Rund 30 Aussteller stellen ihre Ausbildungsund
Arbeitsplätze in der Erziehung und Pflege, der sozialen Arbeit,
im Gesundheitsbereich oder in der Hauswirtschaft vor. Zu jeder
vollen Stunde finden Vorträge statt, die rund 30 Minuten dauern.
Im Wechsel dazu gibt es ein Filmprogramm zu sozialen Berufen.
Viele Mitmachaktionen wie Rollstuhlfahren, Blutzuckerkontrollen,
Profilpass-Beratung zur Berufsorientierung oder das Kennenlernen
von Organen bringen die Tätigkeiten in den Sozialberufen nahe.
An diesem Tag kann sich jeder informieren oder einen Einstieg in
den Beruf finden, sei es durch ein Praktikum, eine Ausbildung, ein
Studium, in einem freiwilligen sozialen Jahr oder im Bundesfreiwilligendient.
Der Informationstag ist kostenlos und richtet sich an alle Schülerinnen
und Schüler, deren Eltern, Berufstätige, Wiedereinsteiger
und alle Interessierten, die Berufschancen im sozialen Bereich kennenlernen
möchten. Ein aktualisiertes Aussteller- und Vortragsprogramm
ist auf der Homepage des Bildungsforums unter: www.bildungsforum-kreisbb.de
zu finden.
Kreisbauernverband
Böblingen e.V.
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Marienstr. 12, 71083 Herrenberg
Tel.: 07032-27 09 6
Fax: 07032-27 09 80
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