PENTAGAST - Günther

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Gastronorm-Behälter und Roste
RATIONAL Edelstahlbehälter und Roste sind in den
Größen 2/1, 1/1, 1/2 und 1/3 Gastronorm (GN) erhältlich.
Für exzellente Brat- und Backergebnisse
stehen Ihnen granit-emaillierte Bleche in GN und
Bäckernorm 400 x 600 mm zur Verfügung. Für typische
Backanwendungen empfehlen wir Ihnen die
ebenfalls in GN und Bäckernorm erhältlichen perforierten,
teflonbeschichteten Backbleche.
RATIONAL Zubehör für Profis – die perfekte Ergänzung
Erst die Verwendung des Original RATIONAL Zubehörs erschließt Ihnen die uneingeschränkte Nutzung des SelfCooking Center®. Nur so gelingen selbst spezielle
Anwendungen, wie das Zubereiten vorfrittierter Produkte, das Grillen von Hähnchen und Enten, sowie die Produktion ganzer Lämmer oder Spanferkel. Selbst
Schnitzel und Steaks bereiten Sie ohne umständliches Wenden zu.
Original RATIONAL Zubehör ist speziell auf das SelfCooking Center® abgestimmt. Es ist von höchster Robustheit und damit bestens für den täglichen, harten
Einsatz in der Profiküche geeignet.
CombiLink®
– Ihr virtueller Assistent
Die automatische HACCP-Dokumentation garantiert
Ihnen jederzeit Hygienesicherheit. In Sekunden
erstellen Sie Ihre eigenen Garprogramme und
haben sogar freien Zugang zu unzähligen RATIO-
NAL Garprogrammen im Internet. Für weitere Informationen
fordern Sie bitte unseren CombiLink® Prospekt
an.
RATIONAL Grill- und Pizzaplatte
Mit der Grill- und Pizzaplatte bereiten Sie alle Arten
von Pizzen zu. Durch die herausragende Wärmeleitfähigkeit
wird eine optimale Bräunung und Knusprigkeit
erzielt. Die Rückseite kann sogar zum Grillen
von Gemüse, Steaks oder auch Fisch verwendet
werden – und das mit perfektem Grillmuster.
UltraVent® Kondensationshaube
für SelfCooking Center®
61/62/101/102/201
Durch die Kondensationstechnologie der Ultra-
Vent® werden Dämpfe und Wrasen gebunden und
abgeleitet. Aufwändige Maßnahmen für ablufttechnische
Installationen gehören der Vergangenheit
an. Ein Außenanschluss entfällt vollständig.
Die Installation ist einfach und sogar nachträglich
jederzeit möglich.
Lamm- und Spanferkelspieß für
SelfCooking Center® 201 und
202
Ganze Lämmer und Spanferkel bereiten Sie mit
diesem Spezialzubehör spielend zu: einfach aufstecken,
einhängen, fertig! Das SelfCooking Center®
202 fasst sogar zwei Lamm- und Spanferkelspieße
gleichzeitig.
RATIONAL CombiFry®
200 Portionen Pommes frites in nur 15 Minuten
ohne Fett. Mit dem patentierten CombiFry® ist es
erstmals möglich, große Mengen vorfrittierter Produkte
zuzubereiten. Kosten für Kauf, Lagerung sowie
Entsorgung von Fett entfallen vollständig.
Finishing®-System für Bankette
Das Finishing®-System besteht aus Tellerhordengestellwagen
und Thermocover. Die Tellerhordengestellwagen
sind geeignet für Teller bis zu 31 cm
Durchmesser und können bis zu 120 Teller aufnehmen.
Mit dem RATIONAL Thermocover können
Standzeiten bis zu 20 Minuten zwischen dem Finishing®
und der Ausgabe überbrückt werden. Für weitere
Informationen fordern Sie bitte unseren Finishing®
Prospekt an.
RATIONAL Muffin- und
Timbalform
Durch das hochflexible Material wird ein Anhaften
vollständig vermieden. Die Formen eignen sich
auch für das Garen von Flan, Brotpudding, verschiedenste
Desserts, pochierte Eier und vieles mehr.
Patentierte Hähnchen-
Superspike und Enten-
Superspike
Die stehende Anordnung der Hähnchen und Enten
sorgt für besonders saftiges Brustfleisch sowie
knusprige und gleichmäßig gebräunte Haut.