PENTAGAST - Günther

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Abfallkühler / Konfiskatkühler
Rückstellprobenschrank, Abfallkühler / Konfiskatkühler
Der Gesetzgeber verlangt die getrennte Sammlung von organischem Nassmüll, wie Küchenabfälle, Speisereste usw. Zur Verhinderung des schnell eintretenden
Fäulnisprozesses und der damit verbundenen Geruchsbelästigung, müssen diese Abfälle gekühlt zwischengelagert werden. Die Lagerung muss in einem eigens
für die Müllkühlung vorgesehenen Raum stattfinden.
NordCap bietet hierfür zwei Versionen für 240 Liter Standard Mülltonnen an. Die zwei Gerätegrößen für eine bzw. zwei Tonnen werden von oben durch die
Einfüllöffnungen befüllt. Die Geräte sind innen und außen komplett aus Edelstahl gefertigt und garantieren eine Abkühlung der organischen Abfälle auf die
gesetzlich geforderten +5°C. Zur Serienausstattung gehören elektronische Steuerung mit digitalem Bedienfeld, automatische Abtauung und
Tauwasserverdunstung. Die Lieferung erfolt ohne Tonnen.
Rückstellprobenschränke
Rückstellproben sind nach der Norm DIN 10526 derzeit von Gaststätten und Einrichtungen der
Gemeinschaftsverpflegung von Speisen aufzubewahren,
- die aus rohen Bestandteilen von Hühnereiern hergestellt wurden
- die anschließend nicht erhitzt wurden und
- die eine Menge von 30 Portionen übersteigen.
Im Rahmen der Norm wird empfohlen Rückstellproben auch für andere Speisen aufzubewahren. Es ist zu
bedenken, dass auch Lebensmittel kontaminiert sein und zu lebensmittelbedingten Erkrankungen führen
können, die keine rohen Bestandteile von Hühnereiern enthalten. So ist im Fall der Fälle eine schnelle
Schadensbegrenzung für den Betreiber möglich. Die Rückstellproben könnten außerdem auch innerbetrieblich
für Hygienekontrollen verwendet werden, die routinemäßig erstellt, den Hygienestatus der jeweiligen
Einrichtung dokumentieren.
Speziell für die Rückstellprobenkühlung hat NordCap die Tiefkühlschränke RGS 100 und RGS 208 im
Programm, die mit speziellen Edelstahlsystemblechen inklusive Probendosen und entsprechenden
Halterungen ausgerüstet sind. Dabei richtet sich das Modell RGS 100 mit seinen fünf
Edelstahlsystemblechen an alle Großverpflegungseinrichtungen, die nur an Werktagen beköstigen, wie
z.B. Werkskantinen. Das Modell RGS 208 hat dagegen acht Systembleche und ist somit auch für
Einrichtungen geeignet, die an allen Wochentagen verpflegen, wie z.B. Seniorenheime und
Krankenhäuser.
RGS 100
5 Systemträger mit 100 Probendosen
Inhalt: 80 l
B x H x T/mm: 553 x 630 x 600
Anschluss: 100 W, 230 V
Artikel-Nr.: 405 508 008 9
Preis: 1.188,00 €
RGS 208
8 Systemträger mit 200 Probendosen
Inhalt: 190 l
B x H x T/mm: 600 x 1250 x 631
Anschluss: 90 W, 230 V
Artikel-Nr.: 405 520 839 9
Preis: 2.036,00 €
Cool KK 240
Inhalt: 1/240 l Tonne
B (inkl. Aggregat) x T x H/mm: 1675 x 870 x 1290
Anschluss: 260 W/ 230 V
Artikel-Nr.: 467.104.050.01-K
Preis: 1.799,00 €
Cool KK 480
Inhalt: 2/240 l Tonne
B (inkl. Aggregat) x T x H/mm: 2035 x 870 x 1290
Anschluss: 360 W/ 230 V
Artikel-Nr.: 467.104.050.02-K
Preis: 2.539,00 €
Gastro-Norm Probenträger
mit 24 Probendosen, für jeden GN 1/1-fähigen
Tiefkühlschrank passend
Artikel-Nr.: 405 882 124
Preis: 93,00 €
Schildersatz mit Wochentagen
Artikel-Nr.: 405 991 074 0
Preis: 3,00 €
Zusätzliche Probendose
0,125 l, ø 60 mm, H: 68 mm
Artikel-Nr.: 405 991 073 0
Preis: 2,00 €